2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:23
De Japanse cultuur staat bekend om zijn eeuwenoude en zeer stabiele tradities, die aan alles onderhevig zijn: van het ritueel van het drinken van thee tot keukenmessen. Alle Japanse voedselmessen worden traditioneel verdeeld in "wa-bocho" en "yo-bocho". De eerste term definieert messen "geboren" in Japan. Het tweede type omvat "tools",
die vanuit Europa naar het land kwam. Bij dit type hoort het santokumes.
Dit keukenaccessoire dankt zijn oorsprong aan het Franse koksmes, dat tijdens de Meiji-periode naar Japan kwam. Onder andere de Culturele Revolutie werd 'ingebracht' in het land en keukengerei, dat vervolgens werd geassimileerd, werd veranderd door een complexe oosterse cultuur. Een groot mes dat is ontworpen om vlees te snijden, is ook veranderd. Het lemmet werd korter, kreeg een minder steile bocht en werd dubbelzijdig geslepen. In het Russisch betekent 'santoku' 'drie goede dingen'. Deze naam weerspiegelt de drie functies waarvoor dit mes het meest geschikt is: het snijdt, snijdt en verkruimelt. Nieuw uitgevonden mesSantoku is niet alleen voor vlees. Het is handig voor hen om groenten te snijden, dunne botten te hakken en vis te slachten, en het ook in doorschijnende stukken te verdelen.
Santoku botho, of gewoon santoku - een mes waarvan het lemmet is gemaakt van
gemaakt van sterk verhit en getemperd staal. De lengte varieert van vijftien tot twintig centimeter. Het uiteinde van het mes is sterk geslepen, waardoor je voedsel heel dun kunt snijden. Een kleine profielbocht van 15-18 graden helpt hier ook bij. Bovenal is het santokumes geschikt voor kleine vrouwelijke handen. Allereerst blijkt dit uit een smal handvat, dat comfortabel in een kleine handpalm past. Bovendien tolereert deze tool geen brute kracht. Ze kunnen geen dikke botten snijden, anders zal het lange en dunne mes zeker breken.
Nu wordt het santokumes niet alleen geproduceerd bij Japanse bedrijven, maar ook in Europa. Europese Santoku's onderscheiden zich door de balans en het ontwerp van het blad, evenals door zacht staal. Veel opties hebben uitsparingen of uitsteeksels op het lemmet. Door deze verschillen wordt het voedsel niet erg dun gesneden.
Samurai-messen zijn niet minder populair. In tegenstelling tot santoku is samurai een hele reeks keukenapparatuur gemaakt voor Europeanen. Dit merk combineert de Europese mentaliteit met Japanse tradities, waardoor het
populariteit. Het samur lemmet is meestal gemaakt van zeer sterk Damascus staal, hoewel sommige series van dit merk keramische lemmeten hebben. Van staal tot zirkonia keramiekwordt gekenmerkt door een verhoogde duurzaamheid, daarom zijn deze messen vooral bedoeld voor professionele koks. Deze tools verschillen in slijpen. Apparaten met matte markeringen over het mes zijn lasergeslepen. Deze messen hoeven niet elk half jaar te worden geslepen, ze slijpen zichzelf tijdens het werk. Opvallend zijn ook de handvatten van de samoerai. Meestal zijn ze van hout, maar plastic handvatten zijn gemaakt van zeer hoogwaardige materialen, glijden niet weg en passen perfect in de hand.
Wat te kiezen - samurai of santoku? Omdat de kwaliteit van beide messen uitstekend is, moet je een keukenaccessoire kiezen "volgens je hand".
Aanbevolen:
Russisch-Europese Laika: foto, kenmerken en beschrijving van het ras, beoordelingen van eigenaren
Er zijn maar weinig jachthondenrassen die alleen geschikt zijn voor echte Russische mannen, die dagenlang met een paar crackers en een stuk reuzel in een bolhoed met een pistool over hun schouders op de taiga kunnen surfen . En een van hen is de Russisch-Europese Laika. Niet iedereen heeft het geduld om met haar om te gaan, maar als iemand zo'n hond heeft, zal hij zijn hele leven verliefd op haar zijn
Dag van het hoofdkantoor van het ministerie van Binnenlandse Zaken van Rusland: datum en geschiedenis van oorsprong
Het ministerie van Binnenlandse Zaken van Rusland, of, zoals het kort wordt genoemd, het ministerie van Binnenlandse Zaken, is een speciale staatsstructuur. Het is gemaakt om enorme politieke problemen op te lossen. Alle mensen die verband houden met deze serieuze activiteit vieren jaarlijks op 7 oktober hun professionele feestdag - de dag van het hoofdkantoor van het ministerie van Binnenlandse Zaken van Rusland
Europese korthaar: foto. Europese kortharige katten
De Europese kat is een van de meest geliefde en speciale rassen. Zijn vertegenwoordigers hebben buitengewone genegenheid en vriendelijkheid. Ze kunnen zich gemakkelijk aanpassen aan de levensstijl van hun meester, maar tegelijkertijd zullen ze hem nooit volledig gehoorzamen
De oorsprong van de feestdag op 8 maart. Versies van de oorsprong van Internationale Vrouwendag
De oorsprong van de feestdag op 8 maart (versie van historici). Geschiedenis van Internationale Vrouwendag en zijn tradities
Europese Laika: kenmerken van het ras, advies van kynologen over opvoeding, foto's
Het ras van jachthonden Laika komt uit de toendra- en bostoendra-zones van Eurazië. Kenmerkende kenmerken van het uiterlijk van deze dieren zijn een scherpe snuit en rechtopstaande oren. Honden van dit ras zijn uitstekende jagers. In deze review gaan we dieper in op wat de Europese husky is: een beschrijving van het ras, zijn kenmerken, de verzorging ervan en andere aspecten
