Keukenmessen: recensies, recensie, beoordeling, bedrijven

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:25

Mes is het belangrijkste gereedschap dat elke huisvrouw in de keuken ter beschikking heeft. Bovendien mag het keukenmes alleen van goede kwaliteit zijn. Duurzaamheid, slijtvastheid, scherpte, weinig onderhoud, sterke legering - al deze eigenschappen moeten noodzakelijkerwijs verband houden met de kenmerken van een tafelmes. Maar ze worden allemaal al onthuld tijdens het directe gebruik ervan. Hoe weet je welke keukenmessen het beste zijn? Bekijk enkele van de meest populaire modellen in dit artikel.

Materiaal van productie

Er zijn twee hoofdtypen messen, die verschillen in het fabricagemateriaal:

• gemaakt van metaal;
• keramiek.

Volgens beoordelingen onder huisvrouwen zijn metalen keukenmessen minder scherp en snel bot, maar thuis gemakkelijk te slijpen. Maar keramische messen zijn bijnaniet de scherpste en bijna nooit bot, hoewel het mes zelf als kwetsbaar wordt beschouwd in zijn samenstelling, kan het niet vallen, er hard voedsel mee raken en proberen zwaar bevroren vlees te snijden. Scherpe keukenmessen zijn behoorlijk gevaarlijk. Het wordt aanbevolen om ze in kasten te bewaren, buiten het bereik van kinderen.

Review van keukenmessen. Voordelen van metalen producten

Om te bepalen welke messen van de hoogste kwaliteit zijn, geven we een algemene vergelijkende beschrijving van twee soorten: metaal en keramiek, en houden we ook rekening met beoordelingen over hen.

De voordelen van het gebruik van metalen messen in de keuken, volgens gebruikersrecensies, zijn dat ze veel positieve eigenschappen hebben, namelijk:

• kracht;
• slijtvast;
• uitstekend snijvermogen;
• alomtegenwoordig;
• loyaal prijsbeleid;
• gemakkelijk slijpen.

Nadelen van metalen keukengerei

Onder de vele verschillende meningen in recensies van op metaal gebaseerde keukenmessen zijn er echter ook negatieve. In dergelijke gevallen worden de volgende factoren opgemerkt:

• metaal heeft de neiging om na verloop van tijd te roesten;
• oxidatie van de legering treedt op bij sommige producten;
• soms wordt een subtiele metaalachtige smaak aan producten toegevoegd nadat ze met een mes zijn gesneden;
• Metalen gereedschappen moeten de hele tijd geslepen worden.

Voordelen van het gebruik van keramische messen

Recensies over keukenmessenkeramiek praten over de positieve eigenschappen van een dergelijk productplan. Hun belangrijkste voordelen zijn onder meer het feit dat ze:

• relatief moeilijk, moeilijk;
• zeer scherp, goede snijeigenschappen;
• word niet lang dom;
• zal van nature nooit roesten;
• zeer gemakkelijk schoon te maken;
• heb een laag gewicht.

Nadelen van keramische apparaten

Bij het bestuderen van beoordelingen van keukenmessen op keramiekbasis kunnen de volgende negatieve punten worden geïdentificeerd:

• zeer moeilijk te slijpen; bovendien kan een keramisch mes bij gebruik van slijpapparaten voor metalen gereedschap eenvoudig worden gebroken;
• het is verboden om afwasmachines te gebruiken, vooral professionele afwasmachines;
• van slagen breken ze, breken, want keramiek is een kwetsbaar materiaal;
• breek onder overmatige druk en druk.

Wat voor soort messen heb je nodig in je keuken thuis

Velen, die geïnteresseerd waren in goede messen, zochten naar antwoorden op hun vragen in verschillende beschikbare bronnen en verschillende gespecialiseerde winkels. Ze merkten op hoe divers het assortiment messen is en hoeveel soorten er zijn, afhankelijk van het doel, het fabricagemateriaal en de specifieke fabrikant. Als je een minimum aan benodigde informatie hebt, kun je bij het kiezen van een bepaald model eenvoudig in de war raken.

Heb je echt zoveel messen nodig in een huishouden in een gewone keuken? Volgens veel ervaren koks is zelfs de standaardset die wordt verkocht inwinkels (6 verschillende messen + scharen). In de regel gebruiken huisvrouwen ze thuis niet allemaal elke dag. Meestal, om een werkplek te mobiliseren, stoppen ze bij het kopen bij een kleiner aantal.

Dus, wat zijn enkele goede keukenmessen die professionele koks als essentieel beschouwen? Onder de grote verscheidenheid kiezen ze vaak het zogenaamde chef-trio - dit is een messenset die elke chef-kok moet hebben:

• Koksmes. Het wordt beschouwd als het belangrijkste werkinstrument, dat niet alleen handig is voor het snijden van gevogelte en vlees, maar ook voor het hakken van een verscheidenheid aan groenten. Het is gewoon een onmisbaar hulpmiddel in de keuken. Als je er meesterschap mee bereikt, hoef je niet langer alle andere soorten messen nodig te hebben. Hij wordt bij wijze van spreken exclusief met de hand gekozen. Zo kan een vierkant zwaar mes, dat we gewend zijn in gespecialiseerde profielkeukens, te zwaar zijn voor meisjes. In dit geval is het beter om een analoog te kiezen - een afgerond Europees koksmes.
• Getande vertanding. Dit is een keukenmes ontworpen voor het snijden van brood, fruit en groenten. De lengte van een dergelijk product is ongeveer 20-25 centimeter. Qua uiterlijk lijkt het op een zaag, maar tegelijkertijd werkt het heel delicaat, het verplettert geen zacht voedsel.
• Een klein keukenmes, zes tot acht centimeter lang, ontworpen voor het schillen van groenten en fruit.

Zo'n minimale set is voldoende voor zowel een ervaren kok als een beginner.

Ranking van populaire fabrikanten

Hieronder is de beoordelingkeukenmessen van de meest populaire fabrikanten van over de hele wereld, evenals hun positieve en negatieve kanten, gebaseerd op gebruikersrecensies. Na het bekijken van deze lijst, zullen velen in staat zijn om precies de kit te kiezen die bij hen past voor privégebruik. De vergelijkende analyse omvatte messen en sets die de meest positieve feedback kregen van gebruikers en hoge positieve beoordelingen van chef-koks die ze constant in hun werk gebruiken.

Messen Samura 67 Damascus

De Samura 67 Damascus-set staat terecht op de eerste plaats onder de metalen messen.

Producten zijn zeer betrouwbaar en duurzaam. De fabrikant bedenkt en maakt verschillende soorten messen voor de keuken om huisvrouwen te helpen. De messen zijn bestand tegen roest, de vorm van het handvat is zeer comfortabel, wat het werk enorm vergemakkelijkt.

Er zitten drie verschillende mesjes in de set:

• koksmes dat de functies vervult van het slachten van vlees en vis;
• universeel mes voor het snijden van diverse producten, behalve grote stukken vis en vlees;
• groentemes, handig voor het schillen en verwerken van groenten en fruit.

Deze messen gaan lang mee en stellen niet teleur. Gemaakt van hoogwaardig metaal, ze worden niet lang dof, ze zijn zeer slijtvast.

De volgende voordelen werden door gebruikers geïdentificeerd:

• kracht en stabiliteit;
• mooi en ergonomisch ontwerp;
• lange pauzes tussen het slijpen.

Er zijn ook negatieve aspecten van gebruik:

• pen bestaat uitporeus materiaal, dus het verzamelt voedseldeeltjes en vuil van de tafel;
• relatief duur.

Damascus keukenmessen zijn veelzijdig - het ene mes kan het andere vervangen. Ze zijn van hoogwaardig materiaal en productieproces. Hun messen roesten nooit. Van de tekortkomingen zijn alleen de hoge kosten, maar dit kan worden verklaard door het feit dat bij de vervaardiging van messen nieuwe technologieën en verre van goedkope metalen in de ontwikkeling werden geïntroduceerd.

Tojiro Flash-messen

De tweede ereplaats wordt ingenomen door Tojiro Flash-messen van Japanse makelij. De kit onder deze naam bevat vijf veelzijdige producten die geweldige helpers kunnen zijn voor koks en koks. Een van de belangrijkste voordelen van de set is het feit dat dit type mes het fabrieksmes niet lang dof maakt. Messen hebben een mooie en elegante vorm, comfortabele handgreep gemaakt van hoogwaardig materiaal. Maar er is één belangrijk nadeel: ze zullen dure slijpaccessoires moeten kopen.

Set F. DICK 1905

De derde plaats wordt ingenomen door de functionele Duitse set F. DICK 1905. Messen van de wereldwijde fabrikant en de leider van deze industrie worden verkocht in een zeer stijlvolle en comfortabele standaard. Deze set bestaat uit vier messen die voldoen aan alle wensen in de keuken: santoku (een Japans mes dat grote functionaliteit combineert in een relatief klein formaat), groentemes, broodmes en koksmes. Er worden onzuiverheden toegevoegd aan het staal waaruit de producten zijn gemaaktandere metalen, dus ze hoeven zelden te worden geslepen.

Grand Prix II, WUSTHOF

De vierde plaats gaat naar de Grand Prix II, WUSTHOF-set van een bekende Duitse fabrikant die producten levert aan alle uithoeken van de wereld. De Duitsers hebben zich altijd onderscheiden door de beste kwaliteit van de productie van messen, ze gebruikten staal met de hoogste prestaties en eigenschappen. Het gepresenteerde bedrijf is algemeen bekend en populair over de hele wereld. Deze kit helpt zowel jonge huisvrouwen als ervaren koks.

Het snijgedeelte is gemaakt van koolstofmetaal met behulp van speciaal geteste technologieën, wat een aanzienlijk voordeel is in vergelijking met concurrerende producten. De messen zijn zeer scherp, gemakkelijk te slijpen, roesten niet. De messen hebben een uitstekend ontwerp en hun gladde handvatten, die geen gaten hebben, zijn gemaakt van ruw plastic, zodat de messen niet in je handen glijden. Vanwege de populariteit van het merk zijn er echter veel vervalsingen op de markt en is het prijsbeleid vrij hoog.

Keukentrojka

En pas op de vijfde plaats staat de Russische messenset. Het is speciaal voor de keuken samengesteld en bevat slechts drie messen, maar ze zijn zeer noodzakelijk, zonder welke je in de keuken niet zonder kunt. Een soortgelijk plan werd gemaakt door een professional in zijn vakgebied, een meester uit Rusland Gennady Prokopenkov. De kit bevat een klein compact schoonmaakmes, een geworteld mes en een groot broodmes, dat ook kan worden gebruikt om vis- en vleeskarkassen te snijden. Deze gereedschappen hebben de neiging om snel saai te worden, maar ze zijn heel gemakkelijk te makenen eenvoudig geslepen met een vijl. Met de hand gemaakt van hoogwaardig materiaal.

Beoordeling van keramische messen

Laten we, nadat we de beoordeling van metalen keukenmessen hebben overwogen, overgaan tot duurdere producten: keramische messen. Dus, welke van de fabrikanten onderscheidde zich door de meest waardige kwaliteit van hun product?

Oliver & Kline beste keramische messenset

Deze set staat terecht op de eerste plaats. Het combineert een aantal positieve eigenschappen in het ontwerp: gebruiksgemak, zeer mooi en handig productontwerp, betaalbare kosten en een breed scala aan functionele mogelijkheden. De fabrikant is al enkele jaren toonaangevend wereldwijd. Keukengereedschap uit deze set wordt door veel koks gebruikt die alleen positieve feedback achterlaten. Deze keramische messen zijn gemakkelijk te bewerken met totaal verschillende producten, ze zijn zeer duurzaam, ze worden praktisch niet bot. Zonder complexe verscherping kunnen ze meerdere jaren meegaan. Mooi design, ergonomische vorm - alles is gemaakt voor het meest efficiënte gebruik. Messen glijden niet in de hand. De set heeft een zeer stijlvolle verpakking, dus het is een goed cadeau voor huisvrouwen, koks en zelfs chef-koks.

Een van de belangrijkste voordelen die de moeite waard zijn om te benadrukken:

• scherpe en nauwkeurige messen;
• uitstekende slijtvastheid;
• gebruiksgemak;
• dankzij de mooie verpakking zijn ze geschikt als cadeau.

Aanzienlijke nadelen van deze fabrikant door gebruikerswerd niet geïdentificeerd.

DALSTRONG-messen

Deze duurzame messen zijn bijna net zo goed als de vorige. Sets van deze productie zijn uitstekende keukenproducten, gekenmerkt door een grote duurzaamheid en hoge kwaliteit. Bij actief gebruik behouden ze lang hun oorspronkelijke uiterlijk en eigenschappen. Deze producten worden erkend als de meest duurzame, in tegenstelling tot alle keramische tegenhangers op de wereldmarkt, wat wordt bevestigd door de meerderheid van de gebruikers, evenals door andere fabrikanten. Er zijn tests uitgevoerd om de kwetsbaarheid van messen te controleren, omdat keramiek vaak breekt en niet bestand is tegen overmatige druk. Deze producten waren echter tijdens de tests bestand tegen een voldoende hoge belasting en braken niet. Degenen die keramische mesjes erg kwetsbaar vinden, moeten voor deze set kiezen.

De voordelen van de beschreven messen zijn als volgt:

• ze zijn bestand tegen zware belastingen vanwege hun structuur en sterkte van het materiaal;
• messen in de set van deze fabrikant zijn extreem scherp;
• in geval van breuk geeft de fabrikant het geld terug, maar geloof me, dit zal niet gebeuren - de messen blijven veilig en gezond bij elke intensiteit van gebruik.

De Kyocera

Deze messen zijn voornamelijk bedoeld voor thuisgebruik. De set bestaat uit vier universele producten van verschillende formaten, zodat je er van alles mee kunt schoonmaken, snijden, hakken. De messen zijn bijna onmogelijk bot te maken.

Belangrijkste kenmerken:

• producten corroderen niet;
• bij het snijden van producten wordt filigrane precisie waargenomen;
• wordt geleverd met een eigen grinder.

MoiChef 8-delige Premium

Een set van de originele montage. Elk mes heeft zijn eigen kleur, die het functionele doel bij het koken bepa alt. Hun handvatten zijn precies hetzelfde, maar verschillen alleen in kleur. Met behulp van deze messen kun je tijdens het koken alles in de keuken, zowel voor professionele koks als voor gewone huisvrouwen. De set bevat vier messen van de standaard set functies: universeel, dunschiller en een groot broodmes.

Extra voordelen zijn onder meer:

• messen zijn gemaakt van hoogwaardig materiaal - zirkonium;
• Handige kleurcodering is erg praktisch voor het snel wisselen van messen;
• origineel, helder en mooi productontwerp onderscheidt de set van vele anderen;
• messen zijn zeer scherp, waardoor snijden met hoge precisie mogelijk is.

Van de tekortkomingen is het vermeldenswaard alleen de gecompliceerde en dure slijpprocedure.

Geruite Chef Keramische Keukenmessenset

Messen uit de opgegeven set zijn universeel, de producten worden soepel, heel gemakkelijk en zonder veel moeite gesneden. De producten waaruit deze set bestaat, zullen de producten gemakkelijk, zonder veel moeite, en zeer dun snijden, waardoor het kookproces gemakkelijk zal zijn. Werken met dergelijke producten zal gemakkelijk en maximaal zijnsnel. Aspirant-koks en huisvrouwen zullen het gebruiksgemak en de verscheidenheid aan componenten in de set waarderen, die bestaat uit 4 messen met een stijlvolle en handige houder, plus een schaar.

De set heeft de volgende voordelen:

• comfortabele grip;
• scherpe messen gemaakt van zirkoniumoxide;
• betaalbare prijs;
• slijpen is zelden nodig;
• aantrekkelijk uiterlijk.

Het artikel geeft een beschrijving van alleen de beste fabrikanten van keukenmessen. Elke huisvrouw kan het juiste model kiezen op basis van haar eigen overtuigingen en voorkeuren.

Een mes slijpen

Welke keukenmessen je ook kiest, bij gebruik zal de vraag hoe je een keramisch mes moet slijpen na verloop van tijd nog steeds opkomen. Sommige modellen hebben een speciale verscherping inbegrepen. Een diamantschijf kan ook voor dergelijke doeleinden worden gebruikt. En voor het slijpen van een keramisch mes kun je natuurlijk het beste contact opnemen met een specialist. Dan zal het werk met hoge kwaliteit worden gedaan, en het product zal scherp zijn en niet breken.