2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:22
Zoals je weet, is het niet gebruikelijk om over smaken te discussiëren. Maar als mensen die elkaar niet eens kennen, wordt gevraagd welk vlees lekkerder is, gekookt, gestoofd of gebakken, dan zullen de meeste van de ondervraagde gezonde mensen hoogstwaarschijnlijk voor het laatste kiezen. En hoeveel absoluut gezond na 30-40 jaar? De vraag is retorisch. Tegenwoordig laten de levensomstandigheden, de ecologie en de kwaliteit van de producten veel te wensen over. En het eerste taboe bij veel ziekten is gefrituurd en vet voedsel. Helaas, meestal wil en vind je precies wat verboden is. Hier komt de wokpan goed van pas. Veel Chinese gerechten zijn gewoonweg onmogelijk om zonder te koken.
Deze bijzondere pan komt uit Zuidoost-Azië en China. Daar kan het als een lange lever worden beschouwd, omdat het al de tweede duizend jaar wordt gebruikt om te koken. De klassieke Chinese wok heeft, in tegenstelling tot zijn westerse zusjes, historisch gezien een bolvormige bodem. Het is dankzij haar dat alle unieke eigenschappen van de pan tot uiting komen. Eerder in China werd voedsel gekookt op speciaal ontworpen open houtskoolfornuizen die waren aangepast aan de vorm van de bodem van de wok. Nu zijn ze natuurlijk vervangen door gas en elektrische exemplaren.
In Europa heeft een zeldzaam restaurantdergelijke fornuizen, om nog maar te zwijgen van de keukens in huis.
Daarom heeft de wok een plattere bodem. Het temperatuurregime wordt iets slechter. Het kookprincipe, dat eeuwenlang in China is getest, blijft behouden, maar hiervoor mag de bodem niet meer dan 13-14 centimeter in diameter zijn. Met een grotere diameter verdwijnen de speciale eigenschappen van de pan en verschilt het kookproces niet meer van het klassieke Europese. Bij het wokken worden alle producten van tevoren bereid, in kleine en dunne stukjes van dezelfde grootte gesneden en naast het fornuis geplaatst. Voor thuis koken is gietijzer de beste wokpan: daarin warmt de olie snel en gelijkmatig op, rookt of rookt niet. Ze verscheen veel eerder dan haar stalen familieleden. Stukken vlees of groenten gedrenkt in hete olie worden onmiddellijk bedekt met een beschermende korst, ze zijn geurig, sappig en behouden tegelijkertijd alle nuttige stoffen maximaal, omdat de kooktijd veel korter is dan bij de gebruikelijke technologie.
En dan wordt het gerecht onder voortdurend roeren gekookt van het hete midden naar de koudere randen. Het blijkt dat in het midden van de wok het eten snel frituurt, en aan de randen stooft het. De ingrediënten worden om de beurt gelegd, te beginnen met de hardste en taaiste. Omdat de inhoud van de wok tijdens het koken constant wordt geroerd, is er heel weinig olie nodig, wat resulteert in vetarme, caloriearme ma altijden.
De wok is een veelzijdig keukengerei. BIJhet kan onder het deksel worden gestoofd, snel gebakken met roerende, gefrituurde gerechten, en in modellen met grills, koken voor een paar. Voedsel dat erin wordt gekookt, is nuttig voor mensen die lijden aan ziekten van de lever, het maagdarmkanaal, overgewicht en stofwisselingsstoornissen. Als je gezond wilt zijn, kook dan alleen in de wok!
Aanbevolen:
Wat te doen om na 35 jaar een gezonde baby te volharden en te baren? Hoe een gezond kind te baren en op te voeden: Komarovsky
Hoe bevallen en een gezond kind opvoeden tot een vrouw van niet-vruchtbare leeftijd? Welke risico's neemt zij en welke consequenties kan het kind verwachten? Hoe bereid je je voor op een late zwangerschap en ga je ermee om?
Elektrisch laken is de sleutel tot een warm bed
Moderne technologieën staan niet stil. Ze brengen constant iets in ons leven, waardoor het comfortabeler en aangenamer wordt. Dus kwamen ze bij het beddengoed. Onlangs was het onmogelijk voor te stellen dat er een elektrische plaat zou kunnen zijn
De juiste voerkeuze voor een kat is de sleutel tot een gezond huisdier
Volledige voeding speelt een belangrijke rol voor uw huisdier. Om ervoor te zorgen dat een kat energiek en mobiel is, moet je voor hem zorgen en een uitgebalanceerd dieet volgen. Om deze taak op de beste manier aan te kunnen, zal de juiste voedselkeuze voor een kat helpen
Goed geselecteerde badkamer- en toiletmatten zijn de sleutel tot een uitstekende gezondheid en een goed humeur
Gebruik vloerkleden voor de badkamer en het toilet om comfortabele omstandigheden in de badkamer en badkamer te creëren. Deze accessoires zijn niet veeleisend in onderhoud en zeer praktisch. Met hun hulp kun je het immuunsysteem versterken en de hele dag een uitstekende energieboost krijgen, als je de regels kent voor het kiezen van deze producten
Kinderrijmpjes voor kinderen tot een jaar - de sleutel tot de ontwikkeling van de baby
De ouders kijken uit naar het uiterlijk van de baby. Ze maken niet alleen een bed voor hem klaar, kleine dingen, maar ook boeken met sprookjes en gedichten. Grootouders, tantes en ooms, peetouders en natuurlijk ouders willen hun kind zo snel mogelijk zien om hem te zeggen: "Hallo schat!"
