Inductiekookplaat

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:21

Wat is een inductiekookplaat en wat is het verschil met een conventionele elektrische kookplaat? De moderne huishoudelijke inductiekookplaat is gebaseerd op technologieën die oorspronkelijk zijn ontwikkeld voor de metallurgie. Verwarming gebeurt niet met behulp van conventionele verwarmingselementen, zoals bij een bekende elektrische kachel, maar door middel van inductiestromen, die worden opgewekt met behulp van een hoogfrequent magnetisch veld. Wervelstromen verwarmen niet de brander, maar direct de bodem van de pot (waterkoker, pan, enzovoort). De stap van het overbrengen van warmte van de brander naar het te verwarmen object wordt overgeslagen, wat een aanzienlijke energiebesparing oplevert.

Wat is een inductiekookplaat, wat is het ontwerp? Onder de coating van hittebestendig glas, waarop de verwarmde gerechten direct worden geïnstalleerd, bevindt zich een magnetische inductiespoel waardoor een elektrische stroom wordt geleid. Het magnetische veld dat de stroom opwekt, dringt door tot in de bodem van het vat en begint te circuleren, het te verwarmen en daardoor water ofeten.

De inductiekookplaat gebruikt minder elektriciteit dan een traditionele kookplaat om voedsel sneller op te warmen, wat tijd bespaart. De efficiëntie is ook hoger - 90 procent versus 60-70. Om nog maar te zwijgen van gasfornuizen, die 30 tot 60 procent efficiënt zijn.

Niet alle kookgerei is geschikt voor een inductiekookplaat. Het meest effectief zal degene zijn waarin het ijzergeh alte maximaal is. Het maakt niet uit of de bodem van de schaal is bedekt met een diëlektricum of niet. Dat wil zeggen, gewone gietijzeren pannen en geëmailleerde pannen zijn geschikt voor een dergelijke kachel, maar het gebruik van glaswerk of schalen van non-ferrometalen zal de efficiëntie van de kachel aanzienlijk verminderen of zelfs de bediening onmogelijk maken. Er is een grote keuze aan speciaal kookgerei voor inductiekookplaten in de winkels.

Het is interessant om te luisteren naar de eigenaar van het appartement waar de inductiekookplaat is geïnstalleerd. Recensies staan soms haaks op elkaar: van enthousiast tot verbijsterd. Enthousiast onder degenen die de nuances van het gebruik van de nieuwigheid volledig hebben begrepen, en verbijsterd zijn vooral degenen die onoplettend de handleiding lezen. De inductiekookplaat heeft een interessante functie, zonder te weten welke het moeilijk zal zijn om voedsel te koken.

Het feit is dat de bodem van het verwarmde vat het oppervlak van de inductiebrander met de helft van het oppervlak moet bedekken, of met driekwart, afhankelijk van het model. Zonder dit werkt de kachel gewoon niet. Als u bijvoorbeeld een mes op het oppervlak van de kachel legt, gebeurt er niets. Zelfde manierer gebeurt niets als je een stuk vlees op het oppervlak slaat. Er zal geen verwarming zijn, omdat het vlees geen ijzer is en het onmogelijk is om het te verwarmen met behulp van een inductieve stroom, zelfs als het de brander volledig sluit.

Het lijkt erop - proost, hier is het, de perfecte keukenapparatuur? Lang leve de inductiekookplaat, die geen nadelen kent? Natuurlijk niet. Zoals elke unit heeft de kachel naast voor- en nadelen. Naast de speciale vereisten voor gerechten, omvatten deze de onmogelijkheid om het volledige vermogen te bereiken met de gelijktijdige werking van alle branders. Toegegeven, in alle eerlijkheid moet worden opgemerkt dat dit nadeel niet inherent is aan alle platenmodellen. Wat nog meer? Een beetje geluid door de werking van het koelsysteem (ventilatoren), en de kosten van het gebruik van de kachel zijn aanzienlijk hoger dan die van een gasfornuis. En… Dat is waarschijnlijk alles.

Zullen inductiekookplaten andere soorten keukenapparatuur vervangen? Gezien de huidige situatie in dit marktsegment is dit onwaarschijnlijk. Morgen, wie weet? Wetenschappelijke en technologische vooruitgang staat niet stil.