Alle voor- en nadelen van inductiekookplaten, evenals een koekenpan voor een inductiekookplaat

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:25

Aan het einde van de vorige eeuw verschenen de eerste kookplaten met inductiekookplaten.

In het begin waren ze erg duur, hierdoor durfden gewone kopers geen innovatie aan te schaffen. Maar hij werd gewaardeerd door de chef-koks van restaurants, voor wie de hoge prijs geen belemmering was. In de loop van de tijd is de technologie verbeterd en zijn de prijzen voor dergelijke kookplaten acceptabel geworden. De inductiekookplaat werkt als volgt: een inductor die zich op de plaats van het verwarmingselement bevindt, wekt wervelende elektromagnetische stromen op in de bodem van de pot of pan. Deze stromen verwarmen de bodem van de schaal en het voedsel dat erin wordt gekookt, wordt ervan verwarmd. Tegelijkertijd warmt het glaskeramische oppervlak niet op, omdat het elektromagnetische veld er vrij doorheen gaat.

Nu zijn er veel inductiekookplaten met één brander van Chinese makelij op de Russische markt. Vaak zijn hun ontwikkelaars Russische jonge bedrijven zoals KITFORT. Made in China inductie eenpits kachels KITFORT merken KT -101,KT-102 zijn gemaakt in overeenstemming met de richtingen van modern design in drukknop- en aanraakversies en hebben prijzen van 2300 en 2650 roebel. Hun analogen van het bedrijf "Great Rivers", ook gemaakt in China, merken Cara-1, Cara-2, met een glaskeramisch oppervlak, zijn goedkoper - 1200 roebel. Duurder - Zuid-Koreaanse inductiekookplaten met één brander INDOKOR IN3500 en INDOKOR IN3100, met componenten uit Duitsland, kosten vanaf 6999 roebel.

Voor- en nadelen van de kachel

Het vermogen van de inductiekookplaat kan soepel worden gewijzigd. Op maximaal vermogen kookt water sneller dan gas. De ingestelde temperatuur wordt met een nauwkeurigheid van één graad aangehouden en de temperatuurverandering vindt onmiddellijk plaats. De voordelen zijn de afwezigheid van een open vlam en hete branders, evenals efficiëntie. Ze verbruiken veel minder elektriciteit dan elektrische kachels met een ander type verwarmingselement. Ze hebben echter ook bepaalde nadelen. Deze kookplaten mogen niet worden geïnstalleerd boven apparaten met metalen oppervlakken (bijv. ovens, koelkasten, wasmachines, enz.). Heel vaak vragen mensen zich af of de inductiekookplaat de menselijke gezondheid niet schaadt met zijn straling? Ten eerste is dit geen microgolfstraling, waarvan de gevaren bij iedereen bekend zijn. Ten tweede is de kracht van het elektromagnetische veld dat door de brander wordt gecreëerd verwaarloosbaar en op 30 cm van de kachel wordt de elektromagnetische veldsterkte nul. Het heeft een veel groter effect op een persoon, bijvoorbeeldelektromagnetisch veld gegenereerd door hoogspanningslijnen.

Inductiekookgerei

Om op dit fornuis te koken, heb je speciaal kookgerei nodig, waarvan de bodem van een ferromagnetische legering moet zijn. Veel bedrijven produceren verschillende gerechten voor dergelijke fornuizen, waaronder braadpannen. Sommigen van hen zijn letterlijk uniek. Zo heeft de BULK Plett pan Swiss Diamond inductiekookpan voor pannenkoeken en eieren Bulk Plett Pan 6-326-I, 26 cm, die een gouden medaille ontving op de internationale tentoonstelling in Genève, echte diamanten in de antiaanbaklaag. Diamanten hebben een thermische geleidbaarheid die 4 keer hoger is dan die van koper, wat de ideale omstandigheden creëert voor warmte om zich door het lichaam van de pan te verspreiden. Er is zo'n koekenpan in Rusland in verschillende winkels van 4900 tot 6390 roebel. Een pan voor een inductiekookplaat met een keramische coating vervaardigd door TVS uit Italië is gemaakt van aluminium, maar in de bodem is een speciale stalen plaat ingebouwd, die magnetische eigenschappen heeft, waardoor deze kan worden gebruikt om op zo'n fornuis te koken. Zo'n koekenpan kost 1600 roebel. Uiterlijk is een inductiekookpan niet anders dan elke andere conventionele pan. Het kan met dezelfde afwasmiddelen worden gewassen als gewone vaat, u kunt ook de vaatwasser gebruiken. Over het algemeen verschilt een inductiekookpan niet van gewoon kookgerei als het erom gaat.