Handmatige koffiemolen: kenmerken, soorten, voordelen

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:25

Echte koffieliefhebbers weten dat het geheim van de perfecte drank niet alleen ligt in de juiste keuze van koffiebonen, maar ook in de kenmerken van hun maling. Tegenwoordig zijn er elektrische koffiemolens waarmee je in een paar seconden de basis voor een toekomstige warme drank kunt bereiden. Deze maling is echter geenszins vergelijkbaar met de aromatische, volle gemalen bonen die alleen in een handmatige koffiemolen kunnen worden verkregen.

Wat zijn de voordelen van zo'n koffiemolen?

Het eerste belangrijke argument ten gunste van een handmatige molen is de mogelijkheid om te genieten van het proces van koffie zetten. Het duurt tot 5-6 minuten om granen in een handmolen te malen. Echte kenners van een verkwikkende drank zijn er echter zeker van dat een dergelijke verspilling van tijd volledig zijn vruchten afwerpt met zijn rijke smaak en unieke aroma. Andere voordelen van een handmatige koffiemolen zijn:

• de mogelijkheid om de subtiliteit te veranderenslijpen;
• koffie met zo'n zachte verwerking brandt niet door en brengt al zijn smaak over naar de drank;
• je kunt een handmatige koffiemolen veilig meenemen op de weg en zelfs in de natuur.

Bovendien is het voldoende om de molen een paar keer per jaar schoon te maken, en met behulp van milieuvriendelijk materiaal, rijst: eerst moet je een paar graankorrels malen en dan koffie door de molenstenen. Alles - uw wonder "machine" wordt weer schoon en klaar voor verder werk. De prijs is ook belangrijk - in vergelijking met de elektrische kost hij een orde van grootte goedkoper.

Hoe ziet deze windmolen eruit?

Kenmerken van handmatige koffiemolens zijn dat ze bestaan uit een container waarin granen worden gegoten, molenstenen die ze vermalen en een handvat dat de molenstenen in beweging zet (tandwielen zijn de verbindende schakel tussen deze laatste). Het werkingsprincipe is als volgt: koffiebonen die door een klein gaatje in de bovenste container worden gegoten, worden wakker en bevinden zich tussen een bewegende frees en een stationair wiel uitgerust met speciale tanden. Hier worden de granen zorgvuldig gemalen, waarna ze ontwaken in de onderste container of een speciale lade (het hangt allemaal af van het type molen). Het wijzigen van de maalgraad is heel eenvoudig: verander gewoon de afstand tussen de bewegende maalschijf en het stationaire wiel.

Wat zijn handmatige koffiemolens?

In winkels vind je een handmatige koffiemolen in de vorm van een kleine doos (kubus) of een hoge cilinder. De eerste heet Europees, de tweede Oosters.

Europese koffiemolenze onderscheiden zich door een aantrekkelijk uiterlijk - in de keuken kan het wel eens een belangrijk decorelement worden - en de aanwezigheid van een lade in de doos, waarin in feite gemalen koffie v alt. Het handvat kan zowel aan de bovenzijde als aan de zijkant worden geplaatst, waardoor het mogelijk is om de optie te kiezen die handiger is voor de koffieliefhebber. Een ander punt - bij het malen van granen kan de Europese molen op de tafel worden geïnstalleerd en eenvoudig met de hand worden vastgehouden.

Een Oosterse of Turkse koffiemolen moet tijdens het werken in de hand worden gehouden, maar het is veel handiger om dit te doen dan in het geval van een Europese. Het handvat bevindt zich alleen aan de bovenkant. De gemalen korrels van bovenaf worden in de bodem gegoten. U kunt opties vinden voor een oosterse molen die direct op de Turk wordt geïnstalleerd.

Rol van een molen in een handmatige koffiemolen

Dankzij hun aanwezigheid worden koffiebonen zorgvuldig gemalen tot de gewenste staat - welke de koffieliefhebber zelf bepa alt. Daarom speelt het materiaal waaruit de molenstenen zijn gemaakt hier een rol.

Meestal vind je een handmatige koffiemolen met gietijzeren maalschijven. Dat is begrijpelijk: ze zijn veel goedkoper dan hun andere tegenhangers. Ze hebben dus zowel voor- als nadelen. Gietijzeren molenstenen zijn betaalbaarder, sterker en duurzamer, maar na verloop van tijd hebben ze de neiging om te verslijten. In het laatste geval v alt het schaafsel in de koffie en krijgt het een metaalachtige smaak.

Iets soortgelijks gebeurt met stalen molenstenen. Maar ze zijn onder andere ook bedekt met titanium, wat niet alleengeeft de koffiemolen extra sterkte en slijtvastheid, maar verhoogt ook de kosten. De bramen, met hun gladde textuur, zijn gemakkelijk schoon te maken en absorberen geen geuren, maar nogmaals, ze kunnen koffie met een metaalachtige smaak bederven.

Een uitstekende optie bij het kiezen van een handmatige koffiemolen is een voorbeeld met keramische molenstenen. Ze zijn niet bang voor vocht, blijven lang sterk en scherp, bederven het aroma en de smaak van de drank niet. Er is misschien maar één nadeel: net als andere keramische producten kunnen dergelijke molenstenen onbruikbaar worden, bijvoorbeeld als de koffiemolen per ongeluk v alt.

Nou, en tot slot, de ideale versie van een handmatige molen - met stenen molenstenen. Dit materiaal onderscheidt zich door zijn buitengewone sterkte, milieuvriendelijkheid, weerstand tegen vocht en vreemde geuren en het vermogen om, indien nodig, korrels tot stof te vermalen. Met dergelijke kwaliteiten vormt de hoge prijs van zo'n koffiemolen geen belemmering om te kopen - met de juiste zorg gaat een molen met stenen molenstenen immers tientallen jaren mee.

Vergeet de kleine dingen niet

Om de vraag over het kiezen van een koffiemolen voor het verkrijgen van het perfecte drankje eindelijk af te sluiten, zijn er nog een paar aandachtspunten.

• Het is beter om de grootte van de molen van tevoren te berekenen, gebaseerd op hoeveel koffie er gewoonlijk nodig is voor één zet en welk type drank je wilt bereiden (espresso, Franse pers, enz.).
• Als de koffiemolen een interieurdetail wordt, moet je misschien niet alleen letten op het materiaal waarvan de behuizing is gemaakt, de kenmerken van de afwerking, maar ook opom het handvat te kunnen verwijderen. Dit zal trouwens helpen om de windmolen compacter te maken als je van plan bent hem vaak mee op pad te nemen.
• Koffiemolen zonder behuizing - deze wordt direct op de cezve geïnstalleerd - geschikt voor diegenen die het aroma en de smaak van handgemalen koffie waarderen, maar toch tijd willen besparen bij het bereiden van een drankje.