2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:20
Een banket is een galalunch of -diner dat bij een belangrijke gelegenheid wordt georganiseerd. Het evenement gaat gepaard met de aanwezigheid van een groot aantal gasten en wordt vaak gehouden in een restaurant of op een speciaal georganiseerde plek in de natuur. De moderne industrie biedt verschillende banketvormen aan, die elk hun eigen kenmerken hebben.
Een beetje geschiedenis
Feesten, waarbij een groot aantal mensen aan één tafel zitten, zijn wijdverbreid in Engeland. In Rusland werd het woord "feest" gebruikt voor dergelijke evenementen. De term "banket" kwam in gebruik tegen het einde van de 17e eeuw, maar werd pas in het midden van de 20e eeuw veel gebruikt. En terwijl de restaurantindustrie zich tegen het einde van de 20e eeuw ontwikkelde, verving het "banket" het gebruikelijke "etentje", "groots diner".
Een banket kan worden georganiseerd ter gelegenheid van een belangrijke privé-gebeurtenis in het leven - een bruiloft en zijn verjaardag, de geboorte van een kind, een verjaardag. Het maakt ook deel uit van een politiek of sociaal evenement in verband met de presentatie van verschillendeonderscheidingen.
Formaten
Organisatie en service van banketten zijn rechtstreeks afhankelijk van het formaat van het evenement. Het is gebruikelijk om zes hoofdtypen te onderscheiden:
- Full-service banket.
- Gedeeltelijk dienstbanket.
- Combinatie banket.
- In cocktailformaat.
- Banketbuffet.
- Banket thee.
Full-service galareceptie
Het moeilijkste wordt beschouwd als een plechtig etentje of diner met volledige service, wat een strikte naleving van de etiquetteregels inhoudt. Een onderscheidend kenmerk van dit type banket is de afwezigheid van kant-en-klare gerechten op de tafels en de mogelijkheid om ze naar eigen goeddunken te kiezen. Alle gasten krijgen dezelfde gerechten aangeboden, die de kelners tegelijkertijd klaarmaken. Om gasten te laten weten wat ze gaan eten, krijgt iedereen een menukaart met daarop een lijst en de volgorde waarin de gerechten worden afgehaald. Een georganiseerd plechtig evenement van dit type onderscheidt zich door stijfheid, daarom wordt het georganiseerd bij bijzonder belangrijke gelegenheden, soms van nationaal belang.
Gedeeltelijke galareceptie en gecombineerd banket
Tafels worden niet alleen geserveerd met servies en bestek, maar ook met diverse gerechten. Gasten bedienen zichzelf en vullen hun bord met de meest favoriete gerechten. Het vullen van de glazen wordt meestal ook door de gasten gedaan. De taak van de obers is om warme gerechten en desserts met thee af te nemen. Daarnaast verwijderen ze extra borden, lege flessen en brengen ze drankjes als dat nodig is. Dit typeis het meest voorkomende type restaurantbanketten voor verjaardagen en bruiloften.
Soms kost het evenement veel tijd en omvat het verschillende soorten banketten. Het begint bijvoorbeeld met een welkomstcocktail. Gewoonlijk moet gedurende deze tijd het maximale aantal genodigden samenkomen. Dit wordt gevolgd door een traditioneel banket in een restaurant, met als hoogtepunt thee. Banketthee heeft zijn wortels in Engeland en zijn oude traditie van vijf uur, dat wil zeggen een theeceremonie die rond vijf uur 's avonds wordt gehouden. Naast thee en verschillende desserts is het toegestaan om alcoholische dranken te drinken, maar in een vrij beperkte hoeveelheid. Dit evenement werd als puur vrouwelijk beschouwd en was vaak het sluitstuk van de bijeenkomsten van verschillende vrouwenorganisaties. Maar na verloop van tijd werden de grenzen gewist en kunnen mannen eraan deelnemen. Het houden van een gecombineerd banket vereist grote financiële kosten, dus het wordt vrij zelden en bij de belangrijkste gelegenheden georganiseerd.
Buffet
Dit soort evenement verscheen in Frankrijk en de naam komt van het woord "vork" - een bestek dat door alle buffetgasten wordt gebruikt. Het onderscheidende kenmerk is het vrije verkeer van gasten door de zaal, een gezamenlijke ma altijd aan tafels en de beschikbaarheid van stoelen is niet voorzien. Snacks en drankjes staan meestal op aparte tafels opgesteld. Iedereen kan op zijn bord leggen wat hij lekker vindt. Banket-buffet is een vrij jong type evenement in Rusland, maar praktischwerd meteen heel populair. Dit formaat is ideaal voor recepties met een groot aantal gasten en een kleine ruimte.
Buffetfuncties
Bij het plannen van een buffettafel is het belangrijk om op voldoende servies te letten. Terwijl gasten zich door de hal verplaatsen en communiceren, kunnen ze borden en glazen op verschillende plaatsen achterlaten. Tegelijkertijd, als ze iets anders willen eten, zullen ze zich niet herinneren waar ze hun gerechten hebben neergezet en zullen ze liever een nieuwe nemen. Daarom moeten het er minstens twee keer zoveel zijn als de uitgenodigden. Het serveren van banketten door buffetkelners komt neer op twee taken: de vuile vaat oppakken en de gasten trakteren op drankjes. Ze worden meestal in glazen gegoten en op dienbladen geplaatst die de obers tussen de gasten dragen, en ze nemen wat ze willen.
U kunt het zonder of minder obers stellen, als de drankjes ook op een aparte tafel worden geplaatst.
Een andere nuance van dit type banket is de juiste hoogte van de tafels. De standaard hoogte die het gemiddelde banketmeubilair heeft is onvoldoende en kan voor overlast zorgen bij de gasten. Tafels voor hapjes en drankjes moeten een meter hoog zijn.
Het menu voor zo'n banket bestaat uit snacks die compact van formaat zijn en gemakkelijk te eten zijn. Bij het vormen worden taartjes, spiesjes, kommen, speciale lepels en stapels gebruikt. Ondanks dat vorken en lepels onder bestek gebruikt kunnen worden, is het beterdenk zo over het menu na dat je zonder kunt.
Omdat lang staan vermoeiend is, is het buffet meestal ontworpen voor niet meer dan drie uur.
Buffet opties
Buffet, georganiseerd in de vorm van een cocktailbanket, wordt vaak gehouden ter gelegenheid van belangrijke mode-evenementen. Bijvoorbeeld na de opening van een nieuwe boetiek of de presentatie van een kledingcollectie. Er zijn hier geen tafels, al het werk voor het bedienen van het banket wordt gedaan door obers. Ze serveren drankjes en lichte snacks aan de gasten.
Koffiepauzes worden vaak geregeld tussen vergaderingen, conferenties en lezingen. Ze duren meestal niet meer dan een half uur en worden georganiseerd in de vorm van een buffet met volledige zelfbediening. Speciale tafels worden geserveerd met koekjes, zoetigheden, sandwiches. Elke gast schenkt zijn eigen thee of koffie in.
Een banket is een gelegenheid om belangrijke mensen bij elkaar te brengen voor een bepaalde gelegenheid. Het formaat van het bedrijf kan heel verschillend zijn. De keuze wordt beïnvloed door het aantal genodigden, de gelegenheid, het geplande officiële of seculiere evenement, de duur en het budget. Daarnaast zijn ook persoonlijke voorkeur en tijd van het jaar belangrijk. Dus in de zomer is er meer vraag naar open ruimtes en in de winter naar binnen.
Aanbevolen:
Uitnodiging voor diner: 3 manieren om je soulmate uit te nodigen op een romantische date
Romantisch dineren is altijd een gezellig gebeuren voor partners. Op dit moment kunt u beleefdheden uitwisselen en goed nieuws delen, evenals een huwelijksaanzoek doen! Laten we leren hoe je je soulmate kunt uitnodigen voor een diner
Kryshenos voor mannen: gedragsregels, ideeën voor een eerste date, een romantisch diner, sms, kenmerken en nuances van relaties
Relaties tussen een man en een vrouw zijn als een schommel - een emotionele opkomst wordt afgewisseld met een val, en dit kan oneindig doorgaan. Maar soms slepen het leven en de routine zo veel samen dat gevoelens en emoties uitgaan en er niet genoeg kracht is om de vlam van liefde opnieuw op te blazen. Maar als je waarde hecht aan je relatie en bereid bent veel te doen om er leven in te blazen, neem dan het initiatief in eigen handen. En dit zal je helpen krysnosos voor mannen
Een vrouw is een mysterie, een mysterie, een uitdaging. Hoe word je een mysterieuze vrouw?
Er is een mening dat een vrouw een geheim zou moeten hebben dat mannen hun hele leven zouden oplossen. Dit stereotype is hoogstwaarschijnlijk voortgekomen uit de werken van literaire creativiteit, waarin de mysterieuze vrouw vaak verscheen als een van de meest opvallende en kleurrijke personages
Romantische avond voor twee in Moskou. Romantisch diner voor twee in Moskou: de beste restaurants
Wilt u een romantische avond voor twee doorbrengen in Moskou? Weet je niet waar je heen moet? Je kunt hier antwoorden en voorbeelden van je romantische date-scenario vinden
Wie kiest wie: een man een vrouw of een vrouw een man? Hoe kiest een man zijn vrouw?
Vandaag de dag zijn vrouwen actiever en vrijer dan een paar decennia geleden. Suffragisme, feminisme, gendergelijkheid - dit alles dwong de samenleving tot enkele veranderingen in het onderwijs en het bewustzijn van de jeugd van vandaag. Daarom kan het als natuurlijk worden beschouwd dat de vraag rees: "Wie kiest op dit moment voor wie: een man een vrouw of omgekeerd?" Laten we proberen dit probleem op te lossen
