Formulieren voor het snijden van koekjes: soorten, figuren, materiaal en praktische toepassing

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:22

Huisvrouwen die hun huishouden willen verwennen met een verscheidenheid aan desserts en gekrulde zelfgemaakte gebakjes kunnen gewoon niet zonder zoetwarenapparatuur.

Formulieren voor het snijden van koekjes zijn handig voor elke huisvrouw. Hiermee kun je snel en gemakkelijk een bepaalde vorm aan het deeg geven. U kunt dergelijke producten als een geheel of afzonderlijk kopen. En als u uw dierbaren wilt verrassen voor een vakantie, kunt u gemakkelijk themaformulieren vinden.

Wat zijn de verschillen tussen dergelijke producten en hoe maak je ze zelf? Dit wordt besproken in ons artikel.

Rassen

Formulieren voor het snijden van cookies zijn onderverdeeld in:

1. Stukjes zijn volle figuren met scherpe randen, die worden gebruikt om op het deeg te drukken. Als resultaat een product van de noodzakelijkeformulieren.
2. Uitsparingen zijn uitsparingen, verschillende vormen waarin deeg wordt gegoten en klaar om te bakken.

Tegenwoordig bieden fabrikanten een breed scala aan vormen aan. Ze verschillen op verschillende manieren. Overweeg ze:

• vorm;
• design (vast of gesplitst);
• aantal afdrukken;
• materiaal.

Bovendien zijn er platte of volumineuze vormen, herbruikbaar en wegwerpbaar.

Vorm

Door de verscheidenheid aan uitsparingen en stekken kun je ronde, vierkante, ovale, rechthoekige, driehoekige, veelzijdige en figuurvormige koekjes maken. Kinderen zijn dol op gebak in de vorm van dieren, cijfers en letters. Thematische producten voor elke vakantie zijn niet minder gewild. Er zijn bijvoorbeeld nieuwjaarsformulieren voor het snijden van koekjes te koop - in de vorm van sneeuwvlokken, kerstversieringen, engelen. Voor Pasen zijn producten in de vorm van een ei, een kip, een konijn geschikt. Bladeren zijn geschikt in de herfst. U kunt andere producten vinden voor andere vakanties. Formulieren voor het uitsnijden van cookies - er is veel vraag naar sterren. U hoeft alleen uw optie te kiezen!

Formulierontwerp

Formulieren kunnen uit één stuk bestaan of uit een gesplitst ontwerp bestaan. Afneembare producten zijn gemaakt van aluminium of staal. Dit ontwerp heeft een zogenaamde vergrendeling die wordt gebruikt om de zijkant los te maken, zodat u de bodem gemakkelijk en gemakkelijk kunt verwijderen.

Volume

Met behulp van verschillende soorten mallen kun je zowel plat als volumineus makenproducten.

Voor taarten worden bijvoorbeeld grote (meer dan 3,5 l) of middelgrote vormen (1,5-3,5 l) gebruikt en voor kleine koekjes - van (0,5 - 1,2 l).

Bestemming

Er zijn vormen voor het snijden van koekjes, maar ook taartjes, muffins, peperkoek en meer. Soms is het erg moeilijk om de juiste optie te kiezen.

Mallen zijn ofwel wegwerpbaar (gemaakt van papier) of herbruikbaar (gemaakt van metaal), die aan veel veiligheidsparameters moeten voldoen om op de markt te worden gebracht. Ze moeten aan de volgende criteria voldoen:

• bestand tegen hoge temperaturen;
• geen interactie met producten en niet oxideren;
• niet verbranden;
• warmte goed geleiden;
• duurzaam en slijtvast zijn.

Materiaal voor het maken van mallen

Zoals we al hebben opgemerkt, worden verschillende materialen gebruikt voor de vervaardiging van dergelijke producten. Elk van hen heeft zijn eigen voor- en nadelen, dus het is best moeilijk om meteen te bepalen welke van de vormen beter is. Vaak verzamelen liefhebbers van bakken geleidelijk een echte verzameling van dergelijke producten.

Metaal

Mallen gemaakt van tin en roestvrij staal zijn duurzaam, praktisch, sterk en duurzaam. Ze worden in meerdere soorten aangeboden en zijn daarom ook erg gewild. Hoewel, indien gewenst, ook een vergelijkbare versie van de vormen voor het snijden van koekjes met uw eigen handen kan worden gedaan. Maar hieroverlater.

Stekken

Zeer gemakkelijk te gebruiken door middel van producten. Met hun hulp kan zelfs een kind figuren uit deeg snijden. De uitstekers bevatten geen kleurstoffen, ze reageren niet met het deeg. Het belangrijkste is dat de stalen randen zorgvuldig worden verwerkt, anders kun je jezelf snijden. Wanneer u stekken koopt, moet u letten op de bevestigingsmiddelen die de randen verbinden. Ze mogen geen scherpe randen of uitsteeksels hebben.

Roestvrijstalen malkenmerken:

• behouden hun vorm goed;
• je kunt het deeg gemakkelijk van de randen scheiden;
• absorbeert geen vet en geur;
• creëert een netjes gesneden rand.

Uitgesneden mallen

Bij gebruik van vorm-inkepingen wordt het deeg naar binnen gelegd. Door de aanwezigheid van dunne zijkanten neemt de verwarming toe, wat het bakproces aanzienlijk versnelt. Het is raadzaam om uitsparingsvormen te kiezen die aan de binnenkant een antiaanbaklaag hebben.

Er zijn uitsparingen van verschillende afmetingen:

• voor grote producten (taarten, cakes, muffins) - vormen met een verwijderbare bodem;
• gegoten mallen met convex patroon;
• celtrays voor het bereiden van manden en muffins (zijden van producten kunnen golvend of zelfs zijn);
• kegels die worden gebruikt om buizen te maken (het deeg wordt om het product zelf gewikkeld).

Metalen producten worden gebruikt door zowel professionele koks als gewone huisvrouwen die iedereen willen plezieren met hun heerlijke desserts, omdat metalen vormen erg handig en gemakkelijk schoon te maken zijn. je kunt vindeneen enorm assortiment voor elke smaak.

Nadelen: onvermogen om in de vaatwasser en magnetron te gebruiken. Ze roesten ook na verloop van tijd.

Aluminium

Ze worden ook gebruikt voor het bakken van meelproducten. Omdat de wanden van de vormen vrij dun zijn, verbrandt het bakken vaak als de temperatuur niet in acht wordt genomen.

Er zijn zowel wegwerp- als herbruikbare formulieren. Let bij het kopen van herbruikbare producten op hoe de binnenkant is verwerkt: deze moet glad en goed gepolijst zijn.

Wegwerpartikelen moeten worden gesmeerd voordat ze worden gekookt.

Plastic

Plastic voorwerpen mogen niet in de oven worden gebruikt omdat ze snel smelten. Gemaakt van plastic:

1. Snijdsels. Ze zijn ofwel effen of met een patroon. Simpel, je hoeft alleen maar op het deeg te drukken en het product in de vorm te krijgen die je nodig hebt. Inspringingen met patronen worden gebruikt om interessante, leuke afbeeldingen en ornamenten te maken.
2. Plunjers. Dit is een kunststof plaat met een zuiger op een veer. De vorm moet aan het deeg worden bevestigd en vervolgens op de zuiger drukken. Het deeg wordt zo naar buiten geduwd. Het belangrijkste verschil tussen plunjers en ponsen is dat je hiermee direct een reliëfpatroon op het oppervlak van het deeg kunt maken. Cookies gemaakt met een zuiger zijn klein van formaat en hoogte. Van de voordelen kan men het gebruiksgemak opmerken, de mogelijkheid om zowel zelfstandig als in de vaatwasser te reinigen. Maarwees voorzichtig bij het kopen: het product mag geen vreemde geuren hebben. Koop geen felle veelkleurige vormen, geef de voorkeur aan witte opties.

Siliconen

Voor koekjes zijn mallen gemaakt van siliconen zeer geschikt om temperaturen van -60 tot +280 graden te weerstaan. Ze zijn absoluut niet giftig en volkomen veilig.

Belangrijkste kenmerken:

• deeg bakt gelijkmatig, verbrandt niet;
• kant-en-klare koekjes zijn gemakkelijk uit te nemen - draai de vorm gewoon binnenstebuiten;
• siliconenproducten houden het volume goed vast;
• formulieren zijn gemakkelijk schoon te maken, gemakkelijk op te bergen, netjes opgevouwen of in elkaar gevouwen;
• duurzaam.

Een belangrijk voordeel zijn ook de lage kosten.

Van de minnen merken we de onmogelijkheid op om op open vuur te gebruiken - alleen in de oven of in de magnetron. Er zijn andere opties, zoals glas. Glasproducten worden voornamelijk gebruikt voor de vervaardiging van grote producten. U kunt papieren wegwerpproducten en producten van folie vinden.

Hoe maak je een koekjesvormer?

Desgewenst kan het onderzochte product uit een blikje worden gemaakt. Hiervoor heb je nodig:

1. Snijd de onderkant en bovenkant van haar af.
2. Vouw de randen aan één kant om de gewenste vorm te krijgen, geometrisch of anderszins.

Je kunt karton ook gebruiken door het in een eenvoudige vorm te vouwen. Of wikkel de bodem van de fles in folie. Het resultaat is een ronde wegwerpvorm.

Als conclusie

Het is moeilijk te zeggen welkeproducten zijn de beste. U kunt een set koekjesvormen of verschillende opties kopen en degene kiezen die het beste bij u past. Smaken verschillen immers.