Hoe kies je een fileermes voor vis. Kwaliteitsmes voor het snijden van vis

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:26

Als je van plan bent om gerechten van verse vis te bereiden, zal het snijden veel handiger zijn als je een speciaal filetmes hebt. Het vinden van het juiste apparaat kan een hele uitdaging zijn voor beginners in het koken. De meeste producten hebben vergelijkbare kenmerken, dus voordat u de meest geschikte optie kiest, moet u de verschillen tussen fileermessen goed begrijpen.

Onderscheidende kenmerken

Moderne visfileermessen hebben de volgende kenmerken:

• taps mes;
• een speciale gebogen vorm van het snijgedeelte, wat bijdraagt aan het gemakkelijkst snijden van vis;
• geef een speciale manier aan om het mes te slijpen in een hoek van ongeveer 25o;
• heb geen limiter.

Blade

Een standaard visfileermes kan een lemmetlengte hebben van 16, 19 of 21 centimeter. Dit wordt bepaald door de noodzaak om vis van een bepaalde grootte te snijden. Met behulp van producten met korte bladen is het handig om kleine lendenstukken te verwerken. Tegelijkertijd, om een grote te snijdenvissen, zoals zalm, hebben een lang mes nodig.

Het bepalende criterium bij de selectie van het snijgedeelte is de flexibiliteit van het mes. Het meest flexibele visfileermes heeft een dun lemmet. Als je zo'n product hebt, zul je veel langer moeten werken om de lendenen van de wervelkolom te scheiden. Daarom is deze optie alleen geschikt voor het scheiden van de direct zachte delen bij het bereiden van vis voor het koken.

Het lemmet van een goed, multifunctioneel fileermes moet dus zijn:

1. Lang maar toch flexibel.
2. Het mes moet zeer gevoelig zijn voor de handelingen van de kok, anders kun je tijdens het snijden een heleboel kleine botten overslaan.
3. De beste manier om het vereiste slijpniveau te behouden, is een mes voor het snijden van vis van roestvrij staal. Vanwege de lage sterkte is deze optie echter alleen geschikt voor het snijden van filets of het snijden van groenten.

Handvat

Omdat een visfileermes vaak direct bij het vissen wordt gebruikt, moet het handvat zijn gemaakt van vochtbestendige materialen. Een uitstekende optie zou zijn om een product aan te schaffen met een met leer bekleed handvat van berkenschors of hout met een vochtafstotende coating.

Als u een echt hoogwaardig fileermes voor vis moet kiezen, is het aan te raden om aandacht te besteden aan producten met hoornen handvatten. Deze optie is niet alleen extreem duurzaam, maar heeft ook een origineel, aantrekkelijk uiterlijk.bekijken.

Wat betreft de vorm van het handvat, het moet worden onderscheiden door maximaal gemak voor een bepaalde gebruiker. Om de meest geschikte vorm te bepalen, volstaat het om het mes in de praktijk te testen.

Momenteel is er veel vraag naar fileermessen, waarvan de handvatten de mogelijkheid suggereren om het mes te vervangen. Hierdoor kunt u de functionaliteit van het product snel herstellen in geval van beschadiging of breuk van het mes.

Je mag echter in geen geval korting geven op producten met synthetische handvatten. Natuurlijk zal zo'n mes voor het snijden van vis alleen een betrouwbare assistent worden als het is gemaakt door een gerenommeerde fabrikant.

Schede

Een mes kopen om vis mee te snijden, betekent de juiste schede oppakken. Aangezien de mesjes in deze categorie extreem scherp zijn, is deze bescherming een must.

Je moet een schede kiezen die de bewegingen bij gebruik niet belemmert. Tegelijkertijd is het beter dat het ontwerp zoveel mogelijk harmonieert met het uiterlijk van het handvat en, in het algemeen, het hele product voor het snijden van vis.

Kosten en fabrikanten

Het is onmogelijk om met zekerheid te zeggen dat het bereiden van visgerechten onmogelijk wordt zonder het gebruik van fileermessen. Indien gewenst kunt u heel handig met gewone keukenproducten omgaan.

Het visfileermes is een onmisbaar hulpmiddel exclusief voor professionele koks, echte kookfans en een must voor enthousiaste vissers. De gemiddelde gebruiker hoeft alleen maar te begrijpenhoeveel dergelijk keukengerei nodig is.

Op dit moment identificeren experts verschillende van de beste fabrikanten van messen voor het snijden van vis:

• filetmessen voor vis "Rapala" (Finland);
• snijproducten merk "Kasumi" (Japan);
• Producten van Opinel (Frankrijk).

Er zijn echter een aantal even populaire fabrikanten van fileermessen. De producten van gerenommeerde bedrijven "Gipfel" en "Victorinox" zijn bijvoorbeeld erg in trek bij consumenten. Als we het hebben over de prijsklasse, dan heeft de consument toegang tot een enorm scala aan producten die kosten van $ 10 tot $ 300.

Nuttige tips

Hoe kies je het handigste en meest effectieve fileermes voor vis? Welke optie kiezen om aan de behoeften van een bepaalde kok te voldoen? Let hiervoor nogmaals op de mening van experts op het gebied van koken:

1. Allereerst moeten de parameters van het mes van het fileermes zoveel mogelijk overeenkomen met de grootte van de vis die wordt gesneden.
2. Professionele koks die tijdens de werkdag herhaaldelijk producten gebruiken voor het snijden van vis, wordt geadviseerd om aandacht te besteden aan de handvatten met een ruw oppervlak.
3. Het ideale materiaal voor het maken van een fileermes is zeer sterk en tegelijkertijd kneedbaar Damascus-staal.
4. Volgens wat vaak wordt gedacht, worden de meest hoogwaardige, perfecte fileermessen gemaakt door de Japanners. Daarom is het in de eerste plaats de moeite waardoverweeg opties bij de aankoop van alleen dergelijke producten. Met een beperkt budget zijn producten van Finse fabrikanten een goede optie.
5. Het gebruik van keukenmessen voor het snijden van vis is wat moeilijk, dus je moet er heel voorzichtig mee werken. Naast een fileermes moeten onervaren koks een gebruiksaanwijzing aanschaffen.
6. Een handig, handig extra accessoire voor het mes is een speciale vork, die de vis tijdens het snijden in de gewenste positie fixeert, waardoor letsel wordt voorkomen.