Voedselverpakking. polymeer en natuurlijk

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:22

Het is zelfs moeilijk voor te stellen dat er zelfs vijfentwintig jaar geleden in supermarkten of kleine supermarkten geen supermarkten waren, ze hoorden niet eens over voedselverpakkingsfolie. Stelt u zich eens voor, een verpakking voor bulkvoedselproducten is een papieren zak die de winkelbediende behendig voor u draait. Kwark op de zuivelafdeling - in een vergelijkbare zak. Kefir en ryazhenka alleen in glazen flessen, ook melk en zure room, of zelfs om in je pot of blikje te bottelen. Er waren inzamelpunten voor glascontainers. Een plot uit een sciencefictionfilm of, enthousiast, sciencefiction! Bij het nastreven van de gemakken van het bruisende leven van megasteden, begonnen we de smaak van natuurlijke producten te vergeten, niet zo aantrekkelijk en aantrekkelijk als in heldere reclameverpakkingen, maar zo lekker en vooral gezond. Laten we daarom proberen de hele verscheidenheid aan voedselverpakkingsmaterialen en hun naleving van hygiëne- en sanitaire normen te begrijpen, omdat. in de wereld van vandaag zijn ze onmisbaar.

Basisvereisten voorverpakking

Vandaag staat alles overal ingepakt. Maar hoe afleidend of aantrekkelijk je ook bent, vergeet niet dat voedselverpakkingen ze in de eerste plaats moeten beschermen tegen bacteriën, microben en andere schadelijke effecten, en het milieu tegen vervuiling, en de hoeveelheid van het product moeten behouden. Bij het kopen van, met name bederfelijke producten, moet u zorgvuldig de integriteit van de verpakking, de kwaliteit, de productie en de verpakkingstijden controleren. Kunststofverpakkingen voor levensmiddelen moeten tijdens de productie een sanitair certificaat hebben dat aan alle hygiënische eisen voldoet. Alleen hij bevestigt de fysiologische en biologische onschadelijkheid van dit materiaal voor de menselijke gezondheid. Verschillende producten hebben verschillende normen en vereisten voor opslag- en transportvoorwaarden, maar ze zijn erg streng. Handelaren en fabrikanten moeten deze strikt naleven.

Classificatie van voedselverpakkingen

Er zijn verschillende manieren om verpakkingen te classificeren. De meest voorkomende - volgens het materiaal waarvan het is gemaakt. De oudste in deze classificatie zijn verpakkingen van hout, glas en textiel. Dit zijn vaten, dozen, blikken, flessen, tassen en meer. Rond de zeventiende eeuw werd in Duitsland inpakpapier uitgevonden. Vanaf het midden van de negentiende eeuw werd het perkament. Tegelijkertijd verschenen er kartonnen en papieren dozen in banketbakkers. Zij waren het die de eerste dragers van reclame werden. Aan het einde van de achttiende eeuw begonnen blikken te worden gebruikt bij het conserveren van een breed scala aan producten, dit is het begin van het gebruik van metaal als verpakking. Twintigsteeeuw luidde het tijdperk van moderne verpakkingen in, toen polymeerverpakkingen voor voedingsmiddelen verschenen. De indeling in stijf, halfstijf en zacht hangt af van de eigenschappen van het materiaal.

Waar de verpakking ook van is gemaakt, het kan industrieel zijn, wanneer de producten worden verpakt door de fabrikant, of handel, die wordt uitgevoerd bij handelsondernemingen. Afhankelijk van de gebruikscyclus zijn er wegwerp- en herbruikbare containers. Door de hoeveelheid van het product in de verpakking - stuk, meervoudig en geportioneerd. En op afspraak wordt het ingedeeld in proef, voor een nieuw product, gewoon en feestelijk; hoge capaciteit of kleine porties. Naast standaardverpakkingen ontwikkelen ze originele of individuele verpakkingen voor een specifiek product of een specifieke consument.

Natuurlijke verpakkingsfunctie

Glasverpakkingen staan voorop wat betreft veiligheid.

Het dient als verpakking voor alle vloeibare producten en wordt geproduceerd in de vorm van flessen, blikken, cilinders met verschillende capaciteiten. Glas is een chemisch bestendig materiaal dat het voedsel niet schaadt, de smaak niet schaadt en u de inhoud laat zien. Het beschermt betrouwbaar tegen bacteriën, eventuele vervuiling, vocht. Gemakkelijk hygiënisch. Daarom wordt babyvoeding in de vorm van puree en sappen voornamelijk verpakt in glazen potten. Bij het verpakken van droge formules die bedoeld zijn voor zuigelingen, worden meestal kartonnen dozen gebruikt, ook veilig verpakkingsmateriaal.

Het enige nadeel van glas is brosheid, karton is de mogelijkheid van vervorming en lage weerstand tegen vocht als het niet op de juiste manier wordt vervoerd of opgeslagen. Van een natuurlijk polymeer - cellulose verkregen uit katoen, worden milieuvriendelijke en onschadelijke verpakkingsmaterialen geproduceerd - doorschijnend perkament, krokant sub-perkament, perkamentpapier extra behandeld met glycerine, cellofaan. Ze worden alleen gebruikt, en vaak in combinatie met andere materialen, bij het verpakken van vethoudende producten, kruiden, thee en andere boodschappen.

Metalen verpakking

Metalen containers gemaakt van blik, gegalvaniseerd dakstaal en aluminiumlegeringen worden gekenmerkt door een hoge mechanische sterkte en voedselveiligheid. Om te beschermen tegen corrosie, is het binnenste deel bedekt met onschadelijk email van voedingskwaliteit dat de smaak van ingeblikte producten niet verandert. Aluminiumfolie wordt veel gebruikt, vooral in combinatie met papiercoating. Het is ongevoelig voor micro-organismen, zuurstof, zonlicht, geuren.

Gelamineerde folie is ideaal voor het verpakken van zuivelproducten.

Synthetische polymeren en voedingsmiddelen

De markt voor voedselverpakkingen begon zich zeer snel te ontwikkelen door het gebruik van verschillende synthetische materialen. Polymere voedselverpakkingen op synthetische basis zijn zeer divers, licht, rot niet. Allereerst zijn dit polyolefinen. Polyethyleen, PE, verschillende dichtheid worden veel gebruikt in opslag;nu populaire diepvriesproducten met de mogelijkheid om opnieuw te verwarmen vanwege de hoge vorstbestendigheid, gasdoorlatendheid, inertie voor water en agressieve omgevingen.

Polypropyleen is niet zo koudebestendig. Het voordeel van PP is zijn weerstand tegen langdurige blootstelling aan hoge temperaturen, daarom wordt het gebruikt bij de vervaardiging van verpakkingen voor gesteriliseerde producten.

Polyethyleentereftalaat is mechanisch stabiel bij verschillende temperaturen. PET wordt gebruikt bij de productie van films, plastic flessen en vacuümverpakkingen. Deze producten worden als veilig beschouwd als ze dienovereenkomstig zijn geëtiketteerd. Duidelijke RET-symbolen op de bodem van een PET-fles geven bijvoorbeeld de weerstand tegen vloeistoffen aan. En PVC is alleen een teken van weerstand tegen water, na opening en contact met zuurstof worden ze onbruikbaar en zelfs gevaarlijk voor de gezondheid. Trays voor het verpakken van kazen, zuivelproducten, vleesproducten, dozen met zoetwaren en andere containers zijn gemaakt van styreenpolymeren en -copolymeren. Producten van polycarbonaat zijn slijtvast en behouden hun eigenschappen lang. PC-verpakking is herbruikbaar.

Materiaal polyamide is duurzaam, transparant, water-, vet-, hitte- en vorstbestendig, stoot geen schadelijke stoffen uit in voedsel. PA is vrij duur, daarom wordt het meestal gebruikt in combinatie met andere polymeren. Polyurethaan is qua eigenschappen vergelijkbaar met PA, maar is zeer giftig. PU-etikettering op voedselverpakkingen is onaanvaardbaar. Waardeer gezondheid, gebruik een synthetische container alleen voor het beoogde doel.