Trouwmenu in het restaurant en thuis. bruiloft tafel

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:23

Het ontwerpen van een huwelijksmenu is een van de meest pijnlijke en complexe processen bij het plannen van een toekomstig feest. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de samenstelling van de gasten, hun aantal, tijd voor de ma altijd, budget. Daarnaast kan het menu veranderen afhankelijk van het seizoen. De belangrijkste factoren tijdens het vullen van de tafel met verschillende gerechten blijven echter ongewijzigd. Ten eerste zijn dit koude hapjes die traditioneel zijn voor het Russische feest, zoals salades, visgerechten, vlees en kaas. Ten tweede moeten gasten worden getrakteerd op warme gerechten van vlees en gevogelte. En ten slotte, ten derde, moet iedereen die op het bruiloftsfeest is samengekomen tevreden zijn met desserts, verschillende dranken die alcohol bevatten, evenals sappen, thee en koffie. Om de tafel te versieren, moet je de vazen gevuld met vers fruit gelijkmatig verdelen.

Bereken het aantal producten

Gemiddeld is de totale hoeveelheid voedsel per persoon in het trouwmenu ongeveer twee kilogram (exclusief drankjes). Alcohol en sappen moeten worden opgeslagen met een snelheid van 1,5 liter per persoon.

Een standaard portie van een warm gerecht met vlees en garnituur moet minimaal 350 gram zijn.

Een vanopties voor het vullen van de tafel

Als koude hapjes voor het bruiloftsmenu zijn plakjes lichtgezouten rode vis (zalm of forel) ideaal. Het kost ongeveer 50 gram per gast. Het kan geen kwaad om koudgerookte vis (heilbot, steur, makreel) op tafel te zetten met een snelheid van 50 gram per gast. Broodjes met boter en rode kaviaar (2 stuks per gast), brood met gekookte of rookworst (ook 2 sandwiches elk) zijn populair tijdens het huwelijksfeest.

Tijdens de viering van zo'n feest als een huwelijk, worden salades bereid van vlees, champignons, garnalen. Velen zullen de kippenlevercake lekker vinden. Het koken van dergelijke gerechten moet gebaseerd zijn op 50 gram per gast.

Snacks

Het huwelijksmenu moet lichte snacks bevatten in de vorm van ingelegde komkommers, champignons, tomaten. Vergeet niet om verse kruiden op de borden van de gasten te zetten, die traditioneel populair zijn tijdens het Russische feest.

Weinig mensen die het huwelijk van een jong gezin komen vieren, zullen verse warme taarten met verschillende vullingen weigeren. U kunt bakkerijproducten vullen met gehakt, eieren en rijst, zoete vullingen (jam of jam). Meestal koken ze 2 taarten voor elke persoon.

Het volgende type aperitief op de bruiloftstafel is brood en boter. Bij het serveren van zo'n gerecht is er één belangrijke nuance: boter mag niet op brood worden gesmeerd, het wordt geserveerd opeen apart bord in porties van 15 gram. Voor het serveren wordt de olie gekoeld in de koelkast. Maar salades, integendeel, het is wenselijk om op borden te schikken. Zo zullen gasten niet opnieuw opstaan, wat de tafelburen stoort.

Warme ma altijden worden meestal eerst op de bruiloftstafel geserveerd, maar er is één uitzondering: gasten worden eerst getrakteerd op hapjes als er meer dan twee uur zijn verstreken tussen de huwelijksceremonie en het feestelijke banket. Het hoofdmenu zal vooral wenselijk zijn in het koude seizoen. Tijdens deze periode is het gebruikelijk om gekookt voedsel erg heet te serveren.

Op het menu van een bruiloftsbanket staat vaak een mengelmoes van kool en vlees, 250 gram per persoon, of vleesbouillon, aangevuld met crackers en kruiden.

Visdelicatessen

Voor de liefhebbers van visdelicatessen is de in de oven gebakken steur met verse groenten iets voor jou. Het moet worden geserveerd met een snelheid van 200 gram voor elke gast.

Het is vermeldenswaard dat warme visgerechten helemaal geen verplicht onderdeel zijn van het huwelijksmenu in een café. Een dergelijk menu mag alleen worden gebruikt als het mogelijk is om een kwaliteitsvol en vers product te vinden. Warme visproducten zijn een grote redding als er onder de uitgenodigde mensen niet-strikte vegetariërs zijn die zichzelf toestaan om vers bereide rivier- of zeedieren te proeven.

Als warme vleesgerechten tijdens een bruiloftsfeest, rosbief met groenten (150 gram per persoon), gebakkenbig of gebakken vogel met een snelheid van 200 gram voor elk. In de regel worden er twee warme gerechten tegelijk aan tafel geserveerd. Als het budget beperkt is, kunt u er een kiezen.

Snoep voor gasten

Een trouwmenu in een restaurant is compleet zonder zoete desserts. In het café kun je een op maat gemaakte taart bestellen met beeldjes van het bruidspaar. Meestal wordt zo'n delicatesse gemaakt met een gewicht van 2 kilogram of meer.

Chocolade (50 gram per persoon), evenals koekjes (30 gram per persoon) zullen het feestelijke feest niet verstoren. Op tafel moeten verschillende soorten fruit aanwezig zijn: appels, peren, bananen in plakjes gesneden en bestrooid met poedersuiker, sinaasappels en druiven. Fruit dat in kleine stukjes is gesneden, moet in een vaas worden geplaatst en er moet een set eetstokjes in de buurt worden geplaatst, zodat gasten niet met hun handen eten.

Drankjes op de trouwtafel in een café

Van frisdranken moet u mineraalwater, zoete frisdrank, vruchtensappen, koffie en milkshakes bestellen. De berekening wordt individueel gemaakt, afhankelijk van de voorkeuren van uitgenodigde vrienden en familieleden voor de bruiloft.

Warme dranken worden ook besteld afhankelijk van de omstandigheden. De mannelijke helft van de samenleving geeft voor het grootste deel de voorkeur aan sterke dranken van veertig graden (wodka, cognac en whisky), voor vrouwen is het noodzakelijk om witte en rode wijn, champagne en martini te bereiden. Gemiddeld is er 0,5 liter alcoholische drank per volwassene nodig.

Zelfgemaakt trouwmenu

Je hoeft er niet zelf over na te denkenhet aantal en de verscheidenheid aan gerechten die een huisgemaakt huwelijksmenu moet bevatten. Hierbij komt het advies van professionele restaurateurs goed van pas. Volgens hen moeten 6 soorten gerechten worden bereid:

1. Verschillende soorten salades.
2. Warm vlees, gevogelte of visgerechten. Als vegetariërs worden uitgenodigd voor het feest, moet er groentestoofpot worden bereid.
3. Gesneden worst, kaas, licht gezouten vis, broodjes kaviaar.
4. Gesneden fruit in een vaas.
5. Desserts in de vorm van een cake, taarten, brood en zoete taarten.

Vergeet ook niet voldoende alcohol te kopen: champagne, wodka of cognac, martini en wijn. Vruchtensappen, limonade, milkshakes, thee en koffie zijn ideaal voor een niet-drinkend bedrijf.

Dieetma altijden

Vergeet niet dat niet iedereen vlees, te vette gerechten, eieren, citrusvruchten kan eten, dus je moet stukken groenten, koude augurken, evenals dieetstoofpot, braden of sauteren zonder vlees bereiden.

Zelfgemaakt menu voor de tweede trouwdag

Op de tweede dag van de festiviteiten ter ere van het huwelijk van een jong stel, moet licht eten en een groot aantal drankjes worden bereid - zowel alcoholisch als zacht voor een niet-drinkend bedrijf.

Het is wenselijk dat de gerechten voor de eerste en tweede dag van de festiviteiten van elkaar verschillen. Je kunt een experiment uitvoeren en de volgende dag exotische gerechten uit een ander land koken, bijvoorbeeld vleesFrans met wijnsaus. Zorg ook voor de overvloed aan snacks van champignons, harde kaas en fruit op tafel.