Bruidsbrood: recepten, decoratie, tekens en tradities

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:24

Waar staat de Russische bruiloft bekend om? De pracht van de festiviteiten, mooie outfits, heerlijke traktaties en natuurlijk tradities. Het heeft geen zin om moderne bruiloften te vergelijken met inheemse Russische bruiloften die eeuwen geleden werden gehouden, omdat de viering een iets ander formaat heeft gekregen. Maar sommige tradities zijn bewaard gebleven in onze tijd.

Een daarvan is het bakken van een bruidsbrood. Vriendelijk, helder, gehuld in huiselijk comfort en de warmte van een familiehaard, deze traditie zal nog vele jaren voortleven. In ons artikel zullen we je vertellen hoe je thuis een brood bakt en hoe je het op een bruiloft presenteert. Er zijn veel recepten voor zo'n gerecht, maar nog meer soorten decoratie. Hier heeft elke gastvrouw de mogelijkheid om haar verbeeldingskracht en vaardigheid te tonen.

Het huwelijksbrood is een symbool

Het voor de bruiloft bereide brood symboliseert de zon, die aanleiding geeft tot de geboorte van een nieuw gezin. Daaruit, maar ook uit brood, stra alt het huiselijke warmte en rust uit. Dat is de reden waarom er in Rusland op de bruiloft, naast het brood, geen cakes of andere plechtige zoete gebakjes waren. Alleen dit symbool stond aan het hoofd van de feesttafel.

De vorm van het serveren van deze traktatie is sinds de oudheid bewaard gebleven. De ouders van de bruidegom geven het door aan de jongeren,toekomstige schoonvader en schoonmoeder. Op deze manier accepteren ze niet alleen de schoondochter in hun gezin, maar brengen ze ook hun zegen over aan de echtgenoten.

Geschiedenis

Sinds de oudheid werd er thuis een bruiloftsbrood bereid. Voor het bakken werd alleen tarwebloem gebruikt, omdat dit graan een symbool was van geluk, vruchtbaarheid en rijkdom.

Om te beginnen met het koken van het brood, werden verschillende verplichte acties uitgevoerd, die ook een positief effect hadden op het toekomstige bakken. Eerst namen ze tarwebloem, maar niet zomaar, maar 7 handenvol uit 7 zakken. Ja, en er werd water uit 7 putten gehaald. Het nummer 7 in Rusland kreeg magische eigenschappen toegewezen, in de overtuiging dat het "in rekening werd gebracht" voor geluk.

Er werd pas begonnen met bakken als het huis perfect in orde was. Alleen in een schone kamer mocht een bruiloftsbrood worden gebakken, aangezien plechtig bakken met respect werd behandeld.

Niet alle ambachtslieden of degenen die dat willen, kunnen een huwelijkssymbool voorbereiden. Aangezien het brood bestemd was voor een pas getrouwd stel, hoefde alleen een getrouwde vrouw die een gelukkig huwelijk had en meerdere gezonde kinderen had het te bakken. Tijdens het kneden van het deeg moest de vrouw gebeden lezen. Behalve zij had niemand het recht om het deeg aan te raken, hoewel de aanwezigheid van vreemden tijdens het kookproces niet verboden was. Maar ze waren niet verplicht om de kok te helpen, maar gezangen en dansen om een feestelijke sfeer te creëren.

De dag waarop ze een bruiloftsbrood begonnen te bakken, werd beschouwd als het begin van de bruiloft. van hetzelfdedeeg, dat feestelijk baksel maakte, gebakken "kegels", die dienden als een soort uitnodiging voor de bruiloft. Na hun voorbereiding droeg de bruid ze naar degenen die ze op haar vakantie wilde zien. Een traktatie van haar aannemen betekende dat de genodigde niet kon nalaten op de viering te verschijnen.

Bij het voorbereiden van een moderne bruiloft wordt een brood besteld in banketbakkers. Dit is echter niet de beste optie. Als er getrouwde vrouwen in de familie zijn die in staat zijn om te bakken, waarom zou u dan niet de voorbereiding van het belangrijkste symbool van de bruiloft aan hen toevertrouwen? Het zal een prachtig behoud en vervulling van tradities zijn.

Soort broden

Wat moet de decoratie van het bruidsbrood zijn? Als je je aan tradities houdt, is het gebruikelijk om elementen van vegetatie te gebruiken: bladeren, bloemen, korenaren. Het is wenselijk dat de plant aanwezig is in de ruimte waar het brood wordt gebakken. Het kan een takje viburnum zijn - een symbool van liefde en vruchtbaarheid.

Ook broden gemaakt, versierd met harten, zwanen, ongebruikelijke patronen. Er zijn huwelijksbroden - echte kunstwerken. Hun vorm blijft hetzelfde - een cirkel, maar de decoraties vallen gewoon op door hun ongewoonheid. Soorten huwelijksbroden zijn hetzelfde in vorm, maar verschillen in hun ontwerp.

Wat betekenen de versieringen

Denk niet dat er een teken op het symbool van het plechtige brood kan staan. Elk van hen heeft zijn eigen interpretatie:

1. Een vlecht, die op bijna elk bruidsbrood zit, betekent de bereidheid van de bruid om te trouwen. Versier de randenvakantiebrood.
2. Een tarweaar is een symbool van rijkdom en vruchtbaarheid.
3. Zwanen zijn de personificatie van trouw.
4. Duiven vertegenwoordigen de bruid en bruidegom.
5. De roos is een symbool van de schoonheid van de bruid.

Tekenen en tradities

Tradities van het huwelijksbrood bestaan ook:

1. Alleen een getrouwde vrouw kan een brood bakken, in geen geval een gescheiden vrouw of een weduwe. Als ze assistenten had, dan had het totale aantal mensen in de keuken niet even moeten zijn.
2. Een brood bakken was gebruikelijk op de dag voor de bruiloft, in de regel was het zaterdag.
3. Voordat ze aan het werk ging, moest de kok haar gezicht wassen, haar handen grondig wassen en een borstkruis opdoen.
4. Zodra een vrouw een deegbal vormde, kon alleen haar man of een andere getrouwde man het in de oven doen.
5. Zodra het brood klaar was, werd het uit de oven gehaald en afgedekt met een schone handdoek. Het was niet gebruikelijk om de muffin voor het plechtige moment aan iemand te laten zien.
6. Het huwelijksbrood wordt aan de pasgetrouwden gegeven na het officiële huwelijk of de bruiloft. De schoonvader ontmoet de schoonmoeder met een stel pasgetrouwden, terwijl ze de woorden van zegen en afscheid uitspreekt. Daarna moeten de nieuwe echtgenoten een stuk afbreken of bijten, zouten en elkaar voeden. Men geloofde dat wie een groter stuk brood had, het hoofd van het gezin zou zijn.
7. Volgens jou, als het brood tijdens het koken wordt verbrand, zal de toekomstige echtgenoot chagrijnig zijn. Als het prachtig is geworden, dan is dit een goed teken, wat wijst op een rijk leven.pasgetrouwden.
8. Op de bruiloft snijdt alleen de bruid het brood, de bruidegom helpt haar. Gehakte stukjes worden uitgedeeld aan gasten.
9. Echtgenoten moeten stukjes brood eten zonder ze te verlaten.

Hoe het brood wordt gepresenteerd aan pasgetrouwden en gasten

Sinds onheuglijke tijden is vastgesteld dat het pasgetrouwde brood wordt aangeboden door de ouders van de bruidegom, en zijn schoonmoeder houdt hem altijd. Er wordt gebakken op een nieuwe bruidshanddoek met speciaal borduursel. De presentatie ervan gaat gepaard met het voorlezen van een gebed, evenals zegenende en afscheidswoorden.

Eerst proberen de bruid en bruidegom (een stuk ervan afbijten) het huwelijkssymbool. De rest van het brood is in vele stukken verdeeld, die de kinderen naar de gasten dragen. Samen met de ethiek van muffinstukjes, deelden de pasgetrouwden hun geluk met de gasten.

Er is een andere manier om het brood te verdelen. Een groot stuk brood wordt afgebroken en aan het toekomstige gezinshoofd, meestal de echtgenoot, gegeven. Het midden van het brood werd verdeeld onder de gasten, de gefrituurde bodem van het brood werd uitgedeeld aan de muzikanten en gastheren van de feestdag, maar de versieringen - bladeren, bloemen - werden uitgedeeld aan ongehuwde bruidsmeisjes.

Hoewel het in sommige delen van het land niet gebruikelijk is om delen van het symbool van gezinsgeluk uit te delen aan gasten.

Niet opgegeten brood

Wat te doen met het bruidsbrood na de bruiloft? Natuurlijk werd het in de oudheid tot de laatste kruimel gegeten, omdat er geen ander snoep op tafel stond. Maar nu blijft deze symbolische traktatie soms de volgende dag.

De gemakkelijkste manier is om het brood onder de gasten te delen. Ze kunnendroog de stukken en laat ze thuis als talisman en talisman. Maar pasgetrouwden mogen niet droog bakken - dit zal betekenen dat het huwelijk binnenkort zal barsten en uit elkaar zal vallen.

Moderne niet-bijgelovige mensen, ondanks de tradities, laten het brood "voor morgen" liggen en eten het op na de bruiloft. Bovendien is het op sommige bruiloften niet eens gebruikelijk om stukjes brood aan gasten uit te delen, alles blijft, zoals ze zeggen, in de familie.

Je kunt het op verschillende manieren doen. Het belangrijkste is om gebak niet weg te gooien, maar probeer ze te eten terwijl ze vers zijn.

Bruidsbroodrecept

Er zijn veel manieren om muffins te bakken. In principe zal iedereen het doen, zolang het maar lekker en mooi wordt. Sommigen proberen zich echter strikt aan tradities te houden. Als er wordt besloten om zelf een brood te bakken voor de aanstaande bruiloft, is het beter om het volgens een beproefd recept te doen.

Voor het koken heb je nodig:

• Kilogram tarwemeel.
• Een dozijn eieren.
• 6 eetlepels suiker.
• 20 gram droge gist.
• 200 gram boter.
• 250 ml melk
• Snufje zout.

Alle ingrediënten die in de koelkast worden bewaard (boter, melk en eieren) moeten er eerst uit worden gehaald, zodat ze op kamertemperatuur komen. De boter moet een beetje smelten.

Koken:

1. Gist wordt opgelost in melk.
2. De dooiers worden van de eiwitten gescheiden. Ze worden samen met suiker tot een glad mengsel gemengd en naar de melk gestuurd.
3. Meel wordt door een zeef in een diepe kom gezeefd. Zelfde manierstuur melk met dooiers. Roeren.
4. Doe daarna alle andere ingrediënten in een kom en kneed het deeg grondig.
5. Bedek het met een handdoek en zet het op een warme plaats zodat het stijgt en in volume toeneemt.
6. Na een half uur wordt het deeg een beetje gekneed en weer verwijderd om te trekken.
7. Als het past en geschikt is om te bakken, wordt het op tafel gelegd, snijd een klein stukje af om versieringen te maken. Het grootste deel wordt op een met perkament beklede bakplaat geplaatst en vormt een cirkel.
8. Het uitgesneden stuk wordt gebruikt om decoraties te maken en deze op het hoofdformulier te plaatsen. Als ze niet goed vasthouden, moet u de bevestigingsplaats licht smeren met water.
9. Het gevormde bruidsbrood wordt ingesmeerd met eigeel en het brood wordt naar een voorverwarmde (tot 180 ° C) oven gestuurd en 60-90 minuten gebakken.
10. De oven mag niet worden geopend terwijl de muffin aan het bakken is, anders wordt het brood misschien niet weelderig.

Het voorbereide huwelijkssymbool wordt eruit gehaald en bedekt met een handdoek zodat het een beetje "rust".

Enkele handige tips

1. Alleen droge gist is geschikt om te koken, omdat levende gist mogelijk niet het benodigde "lift"-effect heeft.
2. Er kunnen figuren gemaakt worden van kruimeldeeg.
3. Voor decoraties kun je cacao of voedselkleuring toevoegen.
4. Het afgewerkte brood moet goed worden ingepakt met handdoeken of zelfs een deken, zodat het zijn zachtheid niet verliest en nietopgedroogd.

Conclusie

Het recept voor bruidsbrood dat in dit artikel wordt gepresenteerd, kan enigszins worden verbeterd door verschillende toevoegingen toe te voegen: rozijnen, gekonfijt fruit, een kleine hoeveelheid bessen. Als het brood nog nooit thuis is gemaakt, is het voor een bruiloft beter om geen risico's te nemen en een bestelling in een banketbakkerij te plaatsen.