Hypoallergeen dieet voor een kind: menu, boodschappenlijstje

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:25

Moeders van kinderen met terugkerende atopische dermatitis kunnen vol vertrouwen stellen dat een hypoallergeen dieet voor een kind een onderwerp is dat voor hen actueel is. Ze zijn bijna "pro's" in deze business. Waarom bijna? Om volledig over de gegevens te beschikken en te weten hoe u met deze plaag moet omgaan, moet u een allergoloog zijn met veel ervaring en voortdurend bijgewerkte kennis. En het beste van alles, wetenschappers, bij voorkeur een geneticus, omdat ziekten zoals atopische dermatitis, astma, eczeem en andere allergische reacties van het lichaam een genetische aard hebben.

Allergietheorieën

Allergie, in welke vorm dan ook, is kenmerkend voor bijna de hele wereldbevolking. Bijna iedereen lijdt aan een allergie voor een irriterend middel, zo niet vanaf de kindertijd, dan later in het leven. Het ontwikkelde hypoallergene dieet voor een kind (2 jaar en ouder) corrigeert de situatie slechts voor een korte tijd. Momenteel zijn er veel verschillende theorieën over de oorsprong van allergieën.

Theorie één: Industrialisatie is de schuldige

Degenen die ijverig vechten voor onvruchtbaarheid geven de onsteriele omgeving de schuld van alles.

Maar ohHoe kun je praten over vervuiling? Het grootste deel van de huidige bevolking ademt veel minder rook in dan hun voorouders die kachels stookten. Dus smog lijkt een niet overtuigende oorzaak voor allergieën.

Maar allerlei chemicaliën die actief in de industrie worden gebruikt, die in de lucht komen, veroorzaken allergische reacties.

Theorie twee: onze kleinere broers zijn verantwoordelijk voor alles

Sommigen geloven dat het gevaar schuilt in tapijten, meubels, matrassen, of beter gezegd, in de uitwerpselen van microscopisch kleine huisstofmijten, die in hele gezinnen leven in huishoudelijke artikelen die moeilijk te steriliseren zijn.

Theorie drie: Reinheid is schadelijk voor de gezondheid

Vuile, ongewassen handen geven de schuld aan obsessieve hygiëne.

Er is een theorie dat hoe schoner de omgeving van het kind, hoe groter de kans op allergische reacties. Het v alt op dat kinderen die een oudere broer of zus hebben minder last hebben van allergieën. Hoogstwaarschijnlijk komt dit omdat zo'n kind al van kinds af aan wordt blootgesteld aan straatvuil en stof.

Wetenschappers denken dat het lichaam voor de normale ontwikkeling van het immuunsysteem contact nodig heeft met bacteriën, met name bodembacteriën.

Theorie vier: wormen

De volgende theorie suggereert dat allergieën het gevolg zijn van de activiteit van cellen van het immuunsysteem die verantwoordelijk zijn voor het afweren van wormen. In de oudheid voerde het immunoglobuline-E-afhankelijke systeem een eindeloze strijd tegen allerlei soorten parasieten. Tijd voor tekenuitwerpselen of kattenhaar was er niet meer. Tegenwoordig, in het tijdperk van centrale watervoorziening, is dit systeem nergens mee bezig en is het overgevoelig voor irriterende stoffen.

Waar alle wetenschappers het over eens zijn, is dat het optreden van allergieën te wijten is aan een genetische aanleg, met andere woorden, erfelijkheid.

Battle of the Sexes

Mensen associëren hun aanleg voor allergieën vaak met de ziekte van hun moeder. Dit komt door het feit dat bij mannen allergieën zich in de regel manifesteren in de kindertijd en volledig verdwijnen op volwassen leeftijd, terwijl dit bij vrouwen omgekeerd is. Het verschijnt op volwassen leeftijd en gaat niet weg. Wat leidt tot de conclusie dat de moeder verantwoordelijk is voor het verschijnen van een allergisch kind. Hoewel niemand de genetische mutatie van de vader heeft geannuleerd. Ze liet zich alleen niet meer aan de buitenkant zien, maar werd waarschijnlijk doorgegeven aan het kind. Het hypoallergene dieet voor kinderen (3 jaar en ouder) dat te hulp komt, corrigeert de situatie slechts in geringe mate, maar verstoort vaak een terugval.

De aard van atopische dermatitis

Om het juiste dieet voor atopische dermatitis te kiezen, moet u precies weten hoe en waarom het optreedt.

Atopie is een erfelijke aanleg voor verschillende soorten allergieën. Of het nu astma, eczeem, allergieën of anafylaxie is, dit zijn allemaal manifestaties van hetzelfde syndroom dat verband houdt met het werk van bepaalde lichaamscellen die worden geactiveerd door dezelfde immunoglobuline E-moleculen.

Atopische dermatitis is een van de meest voorkomende allergische aandoeningen en manifesteert zich tijdens de eerste 6 levensmaanden.

Wetenschappelijk onderzoek op het gebied van moleculaire geneeskunde heeft nu geleid tot inzicht in de aard van de biologische defecten die optreden bij patiënten met atopische dermatitis.

Atopische dermatitis is gebaseerd op chronische allergische ontsteking. Een hypoallergeen dieet voor een kind dat zo'n geschenk als erfenis heeft gekregen, helpt de toestand gedeeltelijk te verbeteren.

De ontwikkeling van atopische dermatitis heeft veel factoren, maar onder hen spelen immuunstoornissen een hoofdrol.

De belangrijkste afwijking van de normale toestand van de organen van het immuunsysteem en een verminderde immuunrespons bij de ontwikkeling van atopische dermatitis zijn veranderingen in de verhouding tussen Th1/Th2-lymfocyten en Th2-helpers, wat leidt tot een verandering in de cytokine profiel en hoge productie van specifieke IgE-antilichamen.

Met andere woorden, het Th2-afhankelijke immuunsysteem wordt onnatuurlijk overactief. En dit systeem is precies verantwoordelijk voor de vernietiging van parasieten op het slijmvlies en in de darm, wat gepaard gaat met een massale afgifte van histamine. Dit laatste heeft op zijn beurt hetzelfde effect op allergieën als benzine op een vuur. Vandaar de algemene misvatting dat als een kind atopische dermatitis heeft, dit betekent dat hij wormen heeft. Als we echter weten hoe het immuunsysteem werkt, is het de moeite waard om de tegenovergestelde conclusie te trekken: als er wormen zijn, is het onwaarschijnlijk dat atopische dermatitis zich zal manifesteren.

Behandeling van atopische dermatitis bij kinderen

De behandeling van atopische dermatitis is in meerdere fasen, maar de belangrijkste factor is natuurlijk:vroege interventie. Hoe sneller en adequater de behandeling, hoe groter de kans dat de ziekte niet in een chronisch stadium gaat.

De belangrijkste punten bij de behandeling van atopische dermatitis zijn:

1. Identificatie van allergenen en hun uitsluiting uit het leven van een kind. Als een baby bijvoorbeeld allergisch is voor wol, dan moet de kat of hond in goede handen worden gegeven, evenals alle stofafscheiders waarop deze wol zou kunnen neerslaan, verwijderen en reinigen.
2. Hypoallergeen dieet voor atopische dermatitis bij kinderen.
3. Behandeling met moderne antihistaminica.
4. Behandeling van bijkomende ziekten: zenuwstelsel, immuunsysteem, maag-darmkanaal, huiduitslag.

Voedingsmiddelen die allergieën veroorzaken

De meest voorkomende allergene voedingsmiddelen die van het menu moeten worden uitgesloten als een hypoallergeen dieet voor kinderen wordt gevolgd. Lijst met verboden voedingsmiddelen:

• Koemelk is nummer één in voedselallergeniciteit.
• Vis, garnalen, rivierkreeften, oesters, kreeft, enz. Het is gebleken dat allergieën voor deze voedingsmiddelen aanhouden en aanhouden tot in de volwassenheid.
• Kippeneieren - er zijn gevallen waarin, samen met kippeneiwit, het lichaam de kip zelf en de gekookte bouillon niet verdraagt.
• Gebakken producten gemaakt van rogge- en tarwemeel.
• Citrusvruchten (sinaasappels, mandarijnen).
• Noten, een van de meest allergische voedingsmiddelen. De meest allergene daarvan: pinda's, walnoten, amandelen en kastanjes.
• Honing, vanwege het hoge geh alte aan sucrose, glucose en fructose erin -75-80%.
• Paddestoelen, als zwaar voedsel, worden ten zeerste afgeraden voor babyvoeding.
• Rode bessen (frambozen, aardbeien, wilde aardbeien).
• Exotische vruchten (persimmon, meloen, ananas, granaatappel).
• Rode groenten (bieten, wortelen, tomaten).
• Selderij, ondanks het feit dat deze plant een opslagplaats is van voedingsstoffen (kalium, fosfor, plantaardig eiwit) en vitamines (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K), is het ook sterk allergeen.
• Aardappelen, als onderdeel van een hypoallergeen dieet voor kinderen, waarvan het menu door mama wordt samengesteld, kunnen vanwege het hoge zetmeelgeh alte niet altijd in dit dieet worden opgenomen.

Borstvoeding geven aan een baby met atopische dermatitis

Een baby met aanleg voor voedselallergieën kan het beste borstvoeding krijgen. Moedermelk heeft geen allergische eigenschappen (op voorwaarde dat de moeder het noodzakelijke dieet volgt) en het eiwit dat het lichaam binnenkomt, wordt gemakkelijk afgebroken door de enzymen van de pasgeborene.

Moedermelk bevat veel secretoir immunoglobuline A, dat verantwoordelijk is voor de bescherming van het slijmvlies, inclusief de darmen, tegen vreemde stoffen (allergenen).

Aanvullende voeding

Als een kind lijdt aan atopische dermatitis, kan de introductie van aanvullende voedingsmiddelen worden uitgesteld. Hoe later aanvullende voedingsmiddelen worden geïntroduceerd, hoe groter de kans dat zijn spijsverteringsstelsel "rijpt" en de voedingsmiddelen beter worden opgenomen.

In ieder geval raden kinderartsen aan om voor 5-6 maanden geen aanvullende voeding te introduceren.

Elk nieuw producttoegediend in een minimale hoeveelheid (een halve theelepel) en observeer de reactie. Als het lichaam het product opneemt, wordt de dosis geleidelijk verhoogd, waardoor het op de leeftijdsnorm komt, zo niet, dan wordt het product gedurende ten minste zes maanden uit het dieet verwijderd.

Dieet

Een hypoallergeen dieet voor een kind met atopische dermatitis moet erop gericht zijn het lichaam te reinigen van voedsel of chemicaliën waarvoor het lichaam overgevoelig is, met andere woorden, alles dat allergieën veroorzaakt van het menu uitsluiten.

Voor jonge kinderen is het vooral belangrijk om hun voeding in evenwicht te houden wat betreft vetten, eiwitten en koolhydraten. Een allergeen product dat uit het menu wordt gegooid, moet worden vervangen door een gelijkwaardig niet-allergeen product.

De duur van het dieet zelf wordt individueel bepaald. Maar om het lichaam volledig te reinigen van allergenen en de normale prestaties te herstellen, om remissie te verlengen, duurt het zes maanden tot een jaar.

Na deze tijd moet u een allergologisch onderzoek uitvoeren op de mogelijkheid om een allergeen product in het dieet te introduceren. Tot dit moment blijft een hypoallergeen dieet voor kinderen bestaan, waarvan het menu individueel wordt geselecteerd.

Allergeenvrij dieet

Bij het plannen van hoe een kind te voeden, moet elke ouder die met deze ziekte wordt geconfronteerd, niet alleen allergenen uit het voedsel weggooien, maar ze ook vervangen door energetisch vergelijkbare. Hieronder vindt u een voorbeeld van een hypoallergeen dieet voor kinderen. Het menu voor de week zou kunnen zijn:

maandag

Ontbijt: havermout gekookt in water met weinig of geen suiker. Gekruid met boter en fruit of bessen die geen allergieën veroorzaken. Thee zonder aromatische toevoegingen en kruiden.

Lunch: groentebouillonsoep met een stukje mager rundvlees. Appel- of bessengelei.

Diner: rijst met gestoomde kipkotelet. Bij een allergie voor kip kan vlees vervangen worden door kalkoen. Groene appel, kefir.

dinsdag

Ontbijt: gewone thee met weinig of geen suiker, brood met boter en kaas, kleine yoghurt.

Lunch: hetzelfde als op maandag, compote van gedroogd fruit.

Diner: peer, rundergoulash, aardappelpuree (of groenten).

woensdag

Ontbijt: pasta gekruid met boter, appel, thee.

Lunch: hetzelfde als vorige dagen.

Diner: groentestoofpot, peer, compote van gedroogd fruit.

donderdag

Ontbijt: droge koekjes met boter, niet-allergene fruitsalade met natuurlijke yoghurt, thee.

Lunch: groentesoep, stoomkotelet van mager rundvlees, fruit, compote van groene appel.

Diner: boekweitpap met uien, gekruid met magere zure room, compote.

vrijdag

Ontbijt: magere kwark met zure room en een beetje suiker, thee.

Lunch: groentesoep, gekookt vlees (kip, rundvlees, kalkoen naar keuze), peer, gelei.

Diner: boekweitpap met gestoofde groenten, kefir.

zaterdag

Ontbijt: sandwich met boter en gekookt vlees, appel, thee.

Lunch: hetzelfde als de vorige dag.

Diner: tarwepap met koolsalade en kruiden, compote.

zondag

Ontbijt: braadpan met kwark, thee.

Lunch: soep met kip (rund)gehaktballetjes, appel, compote.

Diner: gestoomde rijstepap, natuurlijke yoghurt.

Nu weet je hoe een hypoallergeen dieet voor kinderen eruit zou moeten zien. Recepten voor haar passen het meest eenvoudig. We bieden verschillende opties:

• Koteletten in de oven. Bereid van boekweitpap geraspt met gehakt.
• Aardappelpuree. De knollen worden gestoomd. Dan doen we ze in een kopje, gieten er groentebouillon bij en voegen een klein beetje lijnolie toe.
• Rijstschotel. Gemaakt met geraspte appel (groen) of fructose.

Het hypoallergene dieet voor een kind van 1 jaar verschilt aanzienlijk van het bovenstaande, aangezien kinderen van deze leeftijd nog niet goed kunnen kauwen en kunnen stikken. Voor hen is het redelijk om al het voedsel in kleine stukjes te doseren of te presenteren in de vorm van puree of mousse. Appelmousse, die alle kinderen zonder uitzondering zullen waarderen, wordt bijvoorbeeld als volgt bereid: twee grote appels worden geschild, ingewreven, bedekt met een eetlepel suiker en in de kou verwijderd. Op dit moment worden de resterende schil en kern met water gegoten en ongeveer 10 minuten gekookt. Los de geweekte gelatine (gram 3) op in de resulterende en gekoelde bouillon, klop in een dik schuim. Voeg de geraspte appel toe, klop alles opnieuw, vorm het in vormpjes en zet het in de kou. Mousse is klaar!

Een hypoallergeen dieet voor een kind is dus geen wondermiddel voor allergieën, maar een belangrijke hulp voor het lichaam in de strijd tegen schadelijke factoren.