2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:25
Groenten en fruit rijpen in de zomer en herfst. Een overvloed aan bessen, komkommers, tomaten, aubergines en andere gezonde en natuurlijke producten verschijnen in de tuin, op de markt en in de winkel. Op dit moment begint de periode van voorbereiding van huisbehoud. Huisvrouwen maken jam, marinades en augurken zodat het gezin op een winterse dag kan genieten van heerlijke huisgemaakte lekkernijen.
Thuisconserven is een nogal arbeidsintensief proces. Naast het verwerken van groenten, fruit en andere ingrediënten, is ook sterilisatie van glazen potten voor blanco's vereist. Gewassen containers moeten worden onderworpen aan een behandeling bij hoge temperaturen, die micro-organismen zal vernietigen. Het is gebruikelijk om dit op het fornuis of in de oven te doen, maar het is ook mogelijk om de potten in de magnetron of stoompan te steriliseren.
Magnetron en glaswerk sterilisatie
De gemakkelijkste manier om te steriliseren is om een magnetron te gebruiken, hoewel deze optie zijn nadelen heeft. Ten eerste passen potten van twee en drie liter slechts één voor één voor sterilisatie in de oven, en sommige hoge containers in het algemeenkan niet in de kleine ruimte van de magnetron worden geplaatst. Ten tweede zal het elektriciteitsverbruik in het huishouden toenemen en zal u meer moeten betalen.
Voordat u de potten in de magnetron steriliseert, moet u ze grondig wassen met gewoon zuiveringszout of afwasmiddel. Dit gebeurt zelfs met schoon ogende containers. Spoel daarna goed uit om alle wasmiddelresten te verwijderen. Alle containers met spanen, de kleinste scheurtjes, zichtbare vervuiling moeten worden afgekeurd.
Om het effect van stoombehandeling te krijgen en omdat een lege magnetron niet kan worden ingeschakeld, wordt er een beetje water in elke container gegoten (ongeveer 2-3 eetlepels). Daarna worden ze in de magnetron geplaatst. Containers van 0,5 liter kunnen vrij veel geplaatst worden (tot 3-5 stuks). Een pot van drie liter moet op zijn kant worden gezet, nadat je een katoenen servet hebt gelegd dat in meerdere lagen op een roterend oppervlak is gevouwen.
Voor containers van 0,5 tot 1 liter zet u de magnetron 3-5 minuten aan op een vermogen van 900-1000 watt. Als het volume van het glazen vat groter is, neemt de sterilisatietijd toe. Het belangrijkste is om te onthouden dat het water in de container moet koken.
Droge magnetronsterilisatie van potten
Soms heb je gewoon droge gesteriliseerde potten nodig. En aangezien de containers bij de eerste warmtebehandeling heet en vochtig zullen zijn, kun je de potten op een andere manier in de magnetron steriliseren.
gerechtengrondig gewassen, een beetje laten drogen en in een magnetron geplaatst. Plaats in de buurt een glas gevuld met water voor 2/3 van het volume (het is niet de moeite waard om tot de rand te vullen, want na het koken zal de vloeistof eruit stromen).
Het steriliseren van potten in de magnetron is snel en gemakkelijk, en zorgvuldig bereide gerechten voor bereidingen zijn de sleutel tot langdurige opslag en hoogwaardige augurken, jam, compotes en marinades. Omdat ze het sterilisatieproces in een magnetron praktisch onder de knie hebben, geven veel huisvrouwen in de toekomst de voorkeur aan deze methode.
Aanbevolen:
Pasteurisatie van potten (gestoomd, in de magnetron, oven, convectie, door koken)
Hoe worden blikjes gepasteuriseerd? Welke methoden worden hiervoor gebruikt? Voor een gedetailleerde beschrijving van de sterilisatiemethoden voor potten, zie het artikel
Huishoudelijke apparaten voor de keuken: nu is het eenvoudig om een magnetron in te bouwen
Ergonomie en ruimte worden het meest gewaardeerd in moderne keukens. Dat is de reden waarom de meeste moderne huisvrouwen de voorkeur geven aan ingebouwde apparaten. Wat zijn de voordelen?
De beste gerechten voor de magnetron
Wat magnetrongerechten kunnen zijn, welk magnetronglas beter is, kenmerken naar keuze
Hoe potten in de oven te steriliseren - leer de eenvoudige methode van onze grootmoeders
Elke gastvrouw zal je vertellen hoe teleurstellend het is als, na zo hard werken, de oogleden opzwellen of exploderen. Hier kunnen verschillende redenen voor zijn. Maar de belangrijkste factor die meestal de boosdoener wordt van een bedorven naad, zijn slecht gesteriliseerde potten
Hoe potten correct te steriliseren
Veel beginnende huisvrouwen zijn geïnteresseerd in de vraag hoe potten voor augurken en jam snel en efficiënt kunnen worden gesteriliseerd. Er zijn verschillende eenvoudige manieren om schadelijke micro-organismen op de wanden van glazen containers te vernietigen. Potten kunnen worden gesteriliseerd in een pan, in de oven, in de magnetron of over stoom met een speciaal deksel
