Aluminium pan met antiaanbaklaag: variëteiten, verzorgingsregels, beoordelingen

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:22

Aluminium braadpannen zijn geliefd bij veel huisvrouwen vanwege de voordelen van dit kookgerei - goede thermische geleidbaarheid en laag gewicht. Dergelijke producten verschillen in hun ontwerpkenmerken. Vooral aluminium pannen met antiaanbaklaag zijn gewild. De soorten en regels voor het verzorgen van producten worden beschreven in het artikel.

Beschrijving

Aluminium kookgerei is licht, gemakkelijk schoon te maken en betaalbaar. Maar dit metaal, hoewel niet gevoelig voor corrosie, is soms erg "actief". Het is verboden om jam, koolsoep, compotes op basis van fruit in dergelijke gerechten te gebruiken.

Zowel de smaak van het gerecht als de gerechten lijden eronder - aluminium wordt donker en verliest zijn gladheid. Maar frituren is een iets ander proces en de vereisten voor pannen zijn anders. Volgens beoordelingen zijn deze producten handig voor het bereiden van verschillende gerechten.

Methoden voor het maken van gerechten

Aluminium pannen met antiaanbaklaag zijn gemaakt volgens verschillendetechnologieën. De productiemethode bepa alt welke culinaire processen wel en niet kunnen worden gebruikt:

1. Stamped is een goedkope manier. Het proces omvat het snijden en stempelen van aluminiumplaatproducten. Er kan alleen met een kleine dikte van het metaal worden gewerkt, dus de gerechten zullen dunwandig zijn. Tijdens het buigen wordt aluminium vervormd en dergelijke schade verslechtert de thermische geleidbaarheid en vermindert de temperatuurbestendigheid. Een dergelijke container is zeer licht, gemakkelijk in gebruik, maar kan niet tegen langdurige en frequente verhitting. Meestal is het kookgerei versterkt met een stalen schijf, waardoor de levensduur kan worden verlengd.
2. Forged - een methode om op vervalste apparaten te drukken. Het metaal wordt verwarmd tot plasticiteit, de containers worden in de gewenste vorm geperst. Smeden maakt aluminium sterker, dus een aluminium pan met een gesmeed metalen antiaanbaklaag gaat langer mee dan een gestempelde pan. De technologie helpt om producten te verkrijgen met dunne wanden en een dikke bodem. Gewoonlijk passen stalen platen in de bodem, aangezien dit kookgerei is ontworpen voor inductiekookplaten.
3. Kookgerei gemaakt van gegoten aluminium - metaal wordt in mallen gegoten en pannen met de gewenste configuratie worden gemaakt. Het metaal kan niet vervormen en behoudt zijn eigenschappen. Het materiaal zorgt voor een gelijkmatige verwarming, de producten zijn duurzaam. Maar deze technologie is energie-intensief, dus de afwas is duurder. De bodem van de gegoten metalen tank is versterkt met anti-vervormingsschijven. Kookgerei wordt gebruikt op verschillende fornuizen: inductie, gas, elektrisch.

Zoals blijkt uit de beoordelingen, is er veel vraag naar aluminium gerechten bij veel huisvrouwen. Het wordt gewaardeerd om zijn bruikbaarheid, duurzaamheid en nette uitstraling. Met de juiste zorg kunt u het product bewaren.

Anti-aanbaklaag

Aluminium pannen met antiaanbaklaag verschillen niet alleen in de productiemethode, maar ook in de coatingmethode. Het is dankzij de laatste eigenschap dat velen voor dergelijke gerechten kiezen. Afhankelijk van het coatingmateriaal zijn er de volgende opties:

1. Teflon. De coating werkt perfect, maar mag niet worden blootgesteld aan scherpe voorwerpen, zoals een metalen spons. Producten gaan niet langer dan 2-3 jaar mee. Het is verboden om containers boven 200 graden te verwarmen, omdat dit de coating vernietigt en de interactie van zijn stoffen met voedsel optreedt. Teflon-coating wordt aangebracht bij een temperatuur van 400 graden, wat zorgt voor volledige verwijdering van onzuiverheden. En tetrafluorethyleen zelf is een neutraal polymeer.
2. Keramische coating is een polymeer composietmateriaal met deeltjes silicium. Deze laatste zorgt voor weerstand tegen hoge temperaturen, waardoor de container tot 450 graden verwarmd kan worden. Het voordeel van gerechten is de mogelijkheid om met een kleine hoeveelheid olie te koken: het materiaal is glad, dus het verspreidt zich in een dunne laag. Scherpe temperatuurschommelingen, mechanische wrijving en schokken zijn schadelijk voor de keramische coating. De containers zijn niet geschikt voor inductiekookplaten. Producten gaan ongeveer 2-3 jaar mee.
3. Marble is een teflon coating met marmerschilfers. Het kan in meerdere lagen worden aangebracht. Gelaagde pannen gaan lang meetot 25 jaar. De coating koelt langzaam af, is niet bang voor temperatuurveranderingen. Het nadeel is veel gewicht - het product is iets lichter dan gietijzer. Ja, en de prijs van gerechten is hoog - als er een verdikte bodem is, bedragen de kosten minimaal 2.000 roebel. Een uitstekende optie is het 6 mm gegoten aluminium model met een vijflaagse coating. Koken gebeurt zonder olie. Maar periodiek is het noodzakelijk om schone borden met olie te smeren en met een servet te verwerken.
4. Titanium coating. Dankzij hem gaan aluminium grillpannen met antiaanbaklaag 10-25 jaar mee. Titanium is neutraal, niet bang voor temperatuurwisselingen en door de gladheid van het gerecht kun je koken met toevoeging van een kleine hoeveelheid olie. De prijs van dergelijke producten is hoog.
5. Diamantcoating is een laag teflon, maar met toevoeging van diamantstof. Hierdoor wordt de duurzaamheid van de coating verlengd tot 10 jaar of meer. Dit oppervlak is moeilijker te krassen, gemakkelijk schoon te maken. Gerechten kunnen in de vaatwasser worden gewassen.

Coating Methoden

Volgens experts is ook de coatingmethode belangrijk. Het hangt af van hoe de gerechten worden gemaakt:

1. Voor gestempelde containers wordt de coating aangebracht door op blanco's te rollen - vóór het stempelen. Tijdens het buigen wordt de coating beschadigd, wat de kwaliteit en duurzaamheid beïnvloedt. Dergelijke gerechten zijn licht en betaalbaar, maar dienen niet veel.
2. Een laag wordt op gegoten aluminium containers gespoten. Het anti-aanbakmateriaal wordt met een spuitpistool besproeid en vervolgens op verhoogde hoogte gesinterdtemperatuur. De schalen worden vooraf verwerkt om een hoogwaardige hechting van het materiaal op het metaal te garanderen. Daarom wordt de laag gelijkmatig verdeeld en behoudt hij zijn eigenschappen volledig. Gegoten pannen kunnen voor verschillende kookplaten worden gebruikt.

Pros

Aluminium pannen hebben de volgende voordelen:

1. Snelheid en gelijkmatige verwarming. Het materiaal is een uitstekende warmtegeleider en gegoten aluminium heeft niet de nadelen die metaal krijgt tijdens het smeden of stempelen. Dit kookgerei wordt snel en gelijkmatig verwarmd.
2. Corrosieweerstand. Aluminium in lucht wordt onmiddellijk bedekt met een oxidefilm. Daarom zijn de producten niet gevoelig voor roest.
3. De sterkte van het materiaal door de dikte van de wanden en bodem. Daarom is aluminium niet bang voor mechanische factoren.
4. Verwarming tot 400 graden kan worden uitgevoerd.
5. In aanwezigheid van een dikke bodem is er een verbeterd accumulerend effect. De gerechten koelen langzamer af, zodat u de kooktijd kunt verlengen.
6. Metaal heeft geen poriën, dus het is gemakkelijk om pannen van vuil te wassen, maar u moet rekening houden met het type coating. Met titanium of diamant gecoate schalen zijn vaatwasmachinebestendig.
7. Producten zijn duurzaam.
8. Het kookgerei kan worden gebruikt voor inductie, elektrisch, gasfornuizen.

Flaws

De perfecte koekenpan heeft ook zijn nadelen. Het belangrijkste nadeel zijn de kosten. duurzaamgerechten zijn duur en in de aanwezigheid van dikke muren nemen de kosten aanzienlijk toe. Niet alle producten zijn vaatwasmachinebestendig. Bewaar gekookt voedsel niet in aluminium keukengerei.

Informatie over de gevaren van een aluminium pan met antiaanbaklaag is ongegrond. De kosten van dit type product laten het gebruik van een laagwaardige coating niet toe, zoals het geval is bij de vervaardiging van gestempeld keukengerei.

Producenten

Aluminium kookgerei wordt door veel fabrikanten geproduceerd vanwege de beschikbaarheid van het materiaal. De beste bedrijven zijn onder meer:

1. Tefal. De antiaanbaklaag in de gerechten van dit Franse bedrijf is van hoge kwaliteit. Producten worden gemaakt met tetrafluorethyleen, dat bij temperaturen boven 400 graden op het oppervlak van producten wordt gebakken. Het is moeilijk om deze coating te vernietigen door te verwarmen op een gasfornuis. Het kookgerei is perfect voor langdurig dagelijks gebruik.
2. Neva Metal. De schalen van dit bedrijf bestaan uit een legering - aluminium (88%) en silicium (12%) wat zorgt voor stevigheid. De productietechnologie is spuitgieten met kristallisatie onder druk. In Neva-metalen kookgerei zijn fluorpolymeren, vaak een marmercomposiet, antiaanbaklagen. De producten zijn van uitstekende kwaliteit. De pannen zijn geschikt voor dagelijks gebruik.
3. Rondell. Het kookgerei heeft een versterkte gesmolten bodem, wat de thermische geleidbaarheid verbetert en het koken versnelt. Antiaanbaklaag op basis van fluorpolymeren, maar ook verkrijgbaar in titanium.
4. Stoneline. Producten van gegoten aluminium hebben steenanti-aanbak laag. Gerechten kunnen 20-30 jaar meegaan. Het is vaatwasmachinebestendig en bestek kan tijdens het koken worden gebruikt.
5. Frybest - koekenpannen hebben een keramische coating. Producten kunnen hoge temperaturen bereiken. De pan kan worden gebruikt om voedsel in te bewaren.
6. Ceramacgranit van TVS. Het bedrijf maakt aluminium kookgerei met een stenen antiaanbaklaag, waarbij geen marmerchips, maar granietchips worden gebruikt. Deze combinatie zorgt voor duurzaamheid, gemakkelijke reiniging en kooksnelheid.

Bijna alle bovengenoemde bedrijven produceren zowel conventionele opties als wokpannen. De aluminium koekenpan met antiaanbaklaag heeft een origineel design. Het kan worden gebruikt op keramische kookplaten en inductiekookplaten. Antiaanbaklaag gaat minimaal 5 jaar mee.

Zorg

Hoe maak je een pan met antiaanbaklaag schoon? De volgende recepten zijn geschikt:

1. Soda (5 tl) lost op in water (1 liter). De oplossing moet in een bakje worden gekookt en vervolgens het mengsel worden gegoten en de resterende verbranding met een servet worden verwijderd.
2. De pan gevuld met water wordt aan de kook gebracht. Er wordt een beetje vloeibare zeep toegevoegd, waarna het product van het vuur wordt gehaald. Nadat de pan is afgekoeld, wordt deze gewassen met water.
3. Je hebt ¼ waszeep nodig, geraspt en overgoten met water. Het mengsel wordt verwarmd in een pan, koelt 2-3 uur af. Het resterende vet wordt verwijderd met een servet.
4. Voor uitwendige reiniging, speciaalfondsen.

Conclusie

De voordelen van dit kookgerei zorgen ervoor dat er veel vraag naar is. Volgens beoordelingen zal een koekenpan met een vergelijkbare coating een uitstekende hulp in de keuken zijn. Het stelt je in staat om bijna zonder olie te koken, versnelt het proces, zorgt voor een gelijkmatige verwarming.