Potten met keramische coating. Selectie van de beste gerechten. Beoordelingen

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:21

Het is al lang bekend dat de smaak en kwaliteit van voedsel niet alleen afhangt van de vaardigheid van de gastvrouw, maar ook van de gerechten waarin ze kookt. Meestal worden pannen in de keuken gebruikt, dus de keuze voor dit specifieke stuk huishoudelijk gebruiksvoorwerpen moet verstandig worden benaderd. Het is erg belangrijk dat het voedsel dat erin zit gelijkmatig opwarmt en niet aanbrandt. Daarom is kookgerei met een antiaanbaklaag de afgelopen decennia steeds meer verspreid geraakt. En het voorheen populaire Teflon kookgerei is vervangen door potten en pannen met een keramische coating.

Maar naast de eerste lovende recensies over haar, zijn er nu ook negatieve. Wat zijn pannen met keramische coating? Waarom zijn ze zo populair en zijn ze echt zo veilig? Voordat je deze vragen beantwoordt, moet je weten wat voor soort potten er in het algemeen zijn.

Hoe gerechten te kiezen

Het belangrijkste voor een gastvrouw is dat de potten waarin ze kookt mooi en comfortabel zijn en dat het eten er niet in aanbrandt. Bovendien moet u bij het kiezen ervan nadenken over wat erin wordt gekookt. nutsvoorzieningenkookgerei is gemaakt van verschillende materialen en je kunt voor elke smaak een pan kiezen.

1. Het meest voorkomende gebruiksvoorwerp in het midden van de vorige eeuw was een aluminium pan. Het was beschikbaar en het eten erin kookte snel. Maar dergelijke pannen hebben veel nadelen: het materiaal vervormt gemakkelijk en wordt donkerder, voedsel verbrandt en kan aluminiumdeeltjes bevatten.

2. Geëmailleerde pannen zijn al decennia lang niet populair meer. Een grote verscheidenheid aan vormen en kleuren trekt huisvrouwen aan. Het is gemakkelijk om in dergelijke gerechten te koken, maar bij gebrek aan vloeistof verbrandt het voedsel sterk. Bovendien, als een stuk email afbreekt, wordt zo'n pot gevaarlijk voor de gezondheid.

3. Gietijzeren pannen zijn ook al heel lang bekend en worden vandaag de dag nog steeds gebruikt. Ze zijn goed voor het bereiden van gerechten die lang moeten stoven. Maar deze pannen zijn erg zwaar en niet geschikt om voedsel in te bewaren.

Moderne pannen met antiaanbaklaag

Hoe kies je gerechten waarin voedsel niet aanbrandt? Deze vraag wordt het vaakst gesteld door moderne huisvrouwen. Voor veel vrouwen is het immers belangrijk dat het proces van koken en afwassen niet veel tijd kost. En fabrikanten van huishoudelijke artikelen komen tegemoet aan de wensen van de gastvrouwen. De afgelopen decennia zijn er veel kookgerei met antiaanbaklaag verschenen.

1. Metalen gebruiksvoorwerpen werden populair. Roestvrijstalen pannen zijn gemakkelijk schoon te maken, voedsel verbrandt er bijna nooit in en het materiaal is absoluut veilig. Maar niet alle gastvrouwen houden van hun uiterlijk.

2. Bijzonder populair over de hele wereldTot voor kort werd er gebruik gemaakt van teflon coating. In dergelijke pannen kun je elk voedsel koken met bijna geen olie en water, en het verbrandt niet. Maar er zijn ook nadelen: als er scheuren in de muren verschijnen, wordt de vaat gevaarlijk voor de gezondheid. En ze verschijnen heel snel, omdat de teflon-coating gemakkelijk te krassen is, kan deze zelfs barsten door een sterk temperatuurverschil.

3. Vuurvast glaswerk is het nieuwste "peep" van de mode geworden. Het is vooral gemakkelijk om erin te koken met een magnetron. Maar een glazen pan kan ook op een gasfornuis. Toegegeven, het heeft ook nadelen: het is kwetsbaar, het kan barsten door temperatuurschommelingen of een gebrek aan vloeistof, en niet alle gerechten kunnen erin worden gekookt. Maar de glazen pan is nog steeds de keuze van veel huisvrouwen.

Waarom keramische gerechten populair zijn

Dit materiaal wordt al sinds de oudheid gebruikt om huishoudelijke gebruiksvoorwerpen te maken. Aardewerk gemaakt van klei is nog steeds populair vandaag. Het wordt als het nuttigst beschouwd en voedsel dat erin wordt gekookt, krijgt een unieke smaak. Daarom gebruiken ervaren vakmensen aardewerk voor de meest exquise gerechten. Het enige nadeel is de kwetsbaarheid en het vermogen om vreemde geuren te absorberen.

Maar de technologische vooruitgang heeft deze problemen kunnen oplossen. In de afgelopen jaren is er een moderne keramische coating gecreëerd die alle voordelen van dergelijke gerechten behoudt, maar de meeste tekortkomingen heeft. Het wordt gebruikt voor potten, pannen en vuurpotten. En zulke gerechtenis de laatste jaren steeds populairder geworden.

Wat is keramische coating

Fabrikanten hebben geleerd hoe ze een dunne laag keramiek kunnen maken en deze op een metalen basis kunnen aanbrengen. Dergelijke gerechten behouden alle positieve eigenschappen van natuurlijke klei, maar krijgen kracht en vuurvaste eigenschappen. Waarvan is de keramische coating op de pannen gemaakt? Hoewel de reclame bol staat van beloften dat dergelijke gerechten absoluut milieuvriendelijk zijn en alleen natuurlijke materialen bevatten, is dit niet helemaal waar. In tegenstelling tot wat de fabrikanten beweren, zitten er naast klei en zand nog andere stoffen in de keramische coating. Het is immers moeilijk om natuurkeramiek in een dunne laag op een metalen ondergrond aan te brengen. Daarom wordt de keramische coating geproduceerd met behulp van een complexe sol-gel-technologie. Het wordt verkregen door silicium te combineren met chloor, verschillende verharders en katalysatoren. Daarom is het onmogelijk om te praten over de absolute veiligheid van dergelijke gerechten. Toegegeven, het bevat echt geen giftige stoffen zoals polytetrafluorethyleen of perfluoroctaanzuur.

Voordelen van dergelijke gerechten

Keramische gecoate pannen zijn de laatste jaren erg populair geworden. Tegen de achtergrond van negatieve beoordelingen over Teflon-gerechten, worden ze als de veiligste en handigste in gebruik beschouwd. Dergelijke gerechten hebben inderdaad veel voordelen:

- Keramische coating is veel veiliger dan teflon, omdat het geen giftige stoffen bevat die vrijkomen bij verhitting.

- Het is vrij sterk en duurzaam. Potten met keramische coating gaan tot 10 jaar mee als ze op de juiste manier worden gebruikt.

- Tijdens het kokenmetalen lepels kunnen in dergelijke gerechten worden gebruikt, omdat de coating krasbestendig is.

- Keramiek is bestand tegen hitte tot 450 graden, dus je kunt elk gerecht in deze pan bereiden.

- Deze antiaanbaklaag bespaart olie en maakt de vaat daarna gemakkelijk schoon te maken.

- Door de dikte van de muren wordt de warmte gelijkmatig verdeeld en is het voedsel sneller gaar. Bovendien krijgt het eten een unieke smaak.

- Fabrikanten produceren nu keramische potten in verschillende vormen en kleuren, wat ook belangrijk is, omdat ze een sieraad voor elke keuken kunnen worden.

Nadelen van keramische coating

Laten we het hebben over de nadelen van keramische coating:

- Hij is nog steeds bang voor plotselinge temperatuurschommelingen en hierdoor kan de coating barsten.

- Voedsel kan na een tijdje gaan branden.

- De kwaliteit van dergelijke gerechten is sterk afhankelijk van de fabrikant. Het is de moeite waard om alleen Europese bedrijven te kiezen die aan alle productienormen voldoen. Andere gebruiksvoorwerpen zijn van mindere kwaliteit en de pannen zullen niet zijn zoals geadverteerd.

- Niet iedereen heeft toegang tot potten met keramische coating. Hun prijs is vrij hoog - van 1000 tot 4000 roebel.

Hoe zorg je voor deze potten

Om de gerechten langer mee te laten gaan, is het beter om houten of siliconen lepels te gebruiken. Was dergelijke pannen niet met alkalische reinigingsmiddelen.middelen, harde sponzen en gebruik vaatwassers, klop niet op de muren en laat dergelijke pannen vallen. U hoeft ze alleen met warm water en een zachte spons te wassen en vervolgens droog te vegen. Dergelijke gerechten mogen in geen geval zonder voedsel worden verwarmd.

Hoe kies je een keramische pot

Ondanks de tekortkomingen zijn dergelijke gerechten nog steeds nodig in de keuken. Maar je moet het correct kiezen:

- Koop geen goedkopere pan - die gaat niet lang mee.

- Inspecteer de borden zorgvuldig voordat je ze koopt: de coating aan de binnenkant moet perfect glad zijn en de handgrepen moeten stevig vastzitten.

- Het is wenselijk dat de pan zwaar is. Dit betekent dat het op een gegoten basis is gemaakt en langer meegaat. Het is vooral belangrijk dat de bodem dik is.

- U hoeft alleen gerechten van bekende fabrikanten te kopen.

- De pan moet duidelijke vormen hebben en natuurlijk passen bij het ontwerp.

Recensies van dergelijke gerechten

De keramische coating van de gastvrouw werd vooral gewaardeerd, voor wie het belangrijk is dat de gerechten antiaanbakeigenschappen hebben en gemakkelijk schoon te maken zijn. Na Teflon bleken dergelijke pannen erg handig. Daarom spreken degenen die voor het eerst probeerden kookgerei met keramische coating te gebruiken er enthousiast over. Ze zeggen dat het niet alleen gemakkelijk is om erin te koken, omdat het voedsel gelijkmatig opwarmt en niet aanbrandt, maar het is ook gemakkelijk om voor dergelijke gerechten te zorgen.

Maar na verloop van tijd begon niet iedereen van potten met keramische coating te houden. Feedback op hun tekortkomingen is steeds meer mogelijkontmoeten op de fora. Het bleek dat ze van korte duur en kwetsbaar zijn, het oppervlak barst snel, er verschijnen vlekken op en voedsel begint te branden. De meeste huisvrouwen zijn echter van mening dat gerechten van hoge kwaliteit, mits goed verzorgd, lang plezier zullen hebben van hun positieve eigenschappen.