Teflon coating - schade of voordeel? Teflon gerechten: beoordelingen

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:24

De moderne mens is er al lang aan gewend dat er in zijn keuken gerechten staan met een tefloncoating. Het is erg handig - de producten erop branden niet, zelfs niet bij minimaal gebruik van olie. Het lijkt erop dat het alleen nog over is om zich te verheugen over deze uitvinding. Onderzoekers uit het VK (University of Exeter) hebben deze coating echter opgepakt en doen er al 7 jaar onderzoek naar. Ze waren geïnteresseerd in de impact van teflon op het milieu en de gezondheid van mens en dier. De resultaten waren, op zijn zachtst gezegd, onverwacht. Wetenschappers hebben ontdekt dat Teflon-coating niet zo veilig is. De schade aan zijn menselijke gezondheid lijkt duidelijk. Is het echt? Laten we proberen erachter te komen.

Wat is Teflon

Tegenwoordig is het een van de meest gepubliceerde industriële producten en wordt het veel gebruikt in verschillende keukengerei, ruimtevaart, textiel, cardiologie, hartkleppen, magnetronzakken.

Teflon heeft een zeer complexe chemische structuur. Het is bekend dat het veel giftige stoffen bevat, die, wanneeropwarmende gerechten komen in het voedsel en de lucht terecht. Hoe vaker een pan met tefloncoating bijvoorbeeld tot een hoge temperatuur wordt verwarmd, hoe sneller de coating barst en vluchtige stoffen en de kleinste deeltjes in de lucht komen.

Sterke wasmiddelen versnellen dit proces. De stoffen die vrijkomen uit teflon zijn schadelijk voor de menselijke gezondheid en zeer kleine doses zijn zelfs dodelijk voor de vogels die in uw huis leven.

Polytetrafluorethyleen (PTFE) - Teflon is een stof die qua samenstelling vergelijkbaar is met plastic. Het heeft brede toepassing gevonden bij de vervaardiging van alle "niet-plakkerige" keukenartikelen. Eerder dachten onderzoekers dat stoffen die vrijkomen uit teflon niet in de natuur terechtkomen, maar zelfs als ze dat wel doen, ontbinden ze niet, met andere woorden, blijven biologisch inert.

Helaas bleek dit een waanidee te zijn. Tegenwoordig is bewezen dat giftige stoffen zich geleidelijk ophopen in de natuur, in menselijke en dierlijke organismen. Tot nu toe zijn slechts twee van de bijna 100 soorten van deze stoffen goed bestudeerd.

Stof

PTFE (Teflon) stoffen worden in twee versies geproduceerd - met of zonder lijm. Geïmporteerde lijm wordt gebruikt. Teflon stof is verkrijgbaar in diktes van 80 tot 230 micron.

Dit materiaal wordt geproduceerd in de vorm van een plaat van extra sterke glasvezel, die is geïmpregneerd met een non-stick Teflon-laag. Het is lichtbruin, bruin of zwart van kleur. De lijmlaag wordt aan één zijde aangebracht. Het is een multifunctioneel materiaal met een zeer breed scala aan toepassingen.

Gebruikt in papierproductie, luchtvaartindustrie. Daarnaast heeft de stof toepassing gevonden bij de productie van bedrukte producten, kleding. Relatief recentelijk begon het te worden gebruikt in de geneeskunde, bij de vervaardiging van glasproducten, in de bouw.

De fabrikanten van dit materiaal beweren dat de Teflon-coating die erop is aangebracht, geen persoon schaadt. Ze geloven dat hun producten niet worden blootgesteld aan zulke hoge temperaturen dat de oppervlaktelaag kan beginnen af te breken.

Teflon-tape

Dit materiaal wordt geleverd met een op film gebaseerde lijm. Het heeft een teflon coating en een laag siliconenlijm. Toepasbaar voor apparatuur in de voedsel-, verpakkings-, textiel-, chemische, houtbewerkings- en rubberindustrie.

Teflontape heeft unieke eigenschappen:

• antiaanbaklaag;
• thermische weerstand (van -60 tot +200 oC);
• chemisch inert, waardoor contact met producten mogelijk is;
• hoge chemische bestendigheid;
• lage wrijving;
• hoge scheurweerstand;
• diëlektrische eigenschappen.

Teflon-tape gebruikt in:

• verwarmings- en sluitelementen van verpakkingsmachines en BEG-machines;
• in speciale apparatuur voor het lassen van kunststoffen, transportbanden. Het wordt gebruikt bij het lamineren, bij het dupliceren van processen, bij het isoleren van elektrische kabels.

Teflon gecoate tafelkleden

Vandaag de dag gebruiken veel huisvrouwen liever zulke tafelkleden. Ze hebben een aantrekkelijk uiterlijk, hebben geen ingewikkelde verzorging nodig en zijn erg praktisch.

Teflon tafelkleed wordt meestal gebruikt als eettafelhoes. Het beschermt het aanrechtblad goed en is makkelijk schoon te maken. Dit product heeft een teflonlaag die bestand is tegen vocht en verschillende verontreinigingen.

Deze coating wordt aangebracht op een stoffen basis. Het kan linnen, polyester, katoen, enz. zijn. Een teflon-tafelkleed trekt vooral kopers vanwege het onderhoudsgemak - het volstaat om het eenvoudig met een vochtige doek af te vegen. Als er sprake is van ernstige vervuiling, was het dan, zonder het van de tafel te verwijderen, met een mild reinigingsmiddel. Spoel het vervolgens af met schoon water en droog het af.

Je kunt het indien nodig wassen, bij voorkeur met de hand, op een maximale temperatuur van -40 graden. Tijdens het wassen is het belangrijk om er geen kreukels in te maken om de tefloncoating niet te beschadigen. De schade van een dergelijk product is niet vastgesteld, aangezien het tafelkleed niet wordt onderworpen aan een warmtebehandeling.

IJzer

Zoals je weet, is het belangrijkste onderdeel van het strijkijzer de zool. Niet alleen de verwarmingssnelheid, maar ook de kwaliteit van het strijken, het gemak waarmee het apparaat over verschillende soorten stoffen kan worden geschoven, is afhankelijk van de staat, het materiaal waarvan het is gemaakt.

"Teflon ijzer" is eigenlijk het verkeerde concept. Hij kan van verschillende materialen gemaakt zijn, maar de zool moet wel een teflon coating hebben. Het belangrijkste verschil tussen dergelijke apparaten is dat ze een meer zorgvuldige houding nodig hebben omzool. Dan gaan ze lang mee.

Vergeet niet dat de Teflon-coating van de zool nadelen heeft. Het wordt vrij gemakkelijk bekrast door een metalen gesp of overhemdsknoop. We weten al hoe gevaarlijk een beschadigde Teflon-coating is. De schade van zijn dampen is duidelijk.

Slowcooker

De multicooker is een modern wonder, waarvan de geweldige mogelijkheden door veel huisvrouwen worden gewaardeerd. Multifunctionaliteit, gebruiksgemak, betaalbaarheid - dit is slechts een klein deel van de onmiskenbare voordelen die kenmerkend zijn voor dit apparaat. Veel kopers worden echter afgeschrikt om het te kopen door argumenten over hoe schadelijk Teflon is. De slowcooker heeft niet altijd deze coating.

Wanneer de multicooker-kom wordt verwarmd tot een temperatuur van meer dan 260 graden, komen schadelijke stoffen vrij. Zo'n coating beschadigt natuurlijk gemakkelijk als je hem verkeerd gebruikt. Zelfs een kleine kras erop kan de antiaanbaklaag breken.

En het grootste nadeel van de Teflon multicooker bowl is dat het Teflon-model maximaal 3 jaar meegaat.

Keramische schaal is nog minder duurzaam en gaat niet langer dan twee jaar mee. Maar dit geldt volgens fabrikanten voor budgetmodellen. Een hoogwaardige multicooker met een zeer duurzame keramische coating is duur. Dit zal natuurlijk niet voor iedereen geschikt zijn. Ook is een multicooker met een keramische laag niet beschermd tegen alkaliën, dus het gebruik van wasmiddelen is verboden!

Zorg voor de multicooker

Experts zeggen dat de Teflon-coating in dit apparaat geen kritische temperatuur kan bereiken, omdat de kom altijd gesloten blijft tijdens het koken van je favoriete gerecht, dus de schade van Teflon in dit soort huishoudelijke apparaten is overdreven.

Om de gezondheid van uw gezinsleden niet te schaden, moet u constant de integriteit van de coating controleren. Gebruik geen metalen lepels of vorken tijdens het koken. De multicooker-kom moet na elke bereiding worden gewassen. Gebruik voor het verwijderen van voedselresten zachte sponzen en schoonmaakmiddelen om de beschermlaag niet te bederven.

Teflon schadelijk voor de gezondheid

Onderzoekswetenschappers hebben bewezen dat de stoffen die vrijkomen door teflon extreem giftig zijn. Ze kunnen insulineproblemen, zwaarlijvigheid en schildklierkanker veroorzaken.

Teflon vormt een enorme bedreiging voor negen soorten cellen die het immuunsysteem reguleren, volgens chemici (medici bevestigen dit).

Onlangs is deze coating in verband gebracht met het verschijnen van verhoogde niveaus van triglycerine en cholesterol in het menselijk lichaam. Dieren reageren op deze stof met merkbare veranderingen in de volumes van de lever, hersenen en milt.

Het endocriene systeem van een persoon wordt vernietigd, het risico op het ontwikkelen van kanker neemt sterk toe.

Een koekenpan, een pan met een Teflon-coating voor kinderen is vooral gevaarlijk (in geval van schending van de integriteit).

Keramische of Teflon

Tien jaar geleden, bij het kopen van een pan met antiaanbaklaag, twijfelde niemand eraan dat het alleen zo zou moeten zijnteflon. In die tijd werden dergelijke gerechten "Tefal" genoemd, omdat bijna de hele markt van Russische gerechten van dit type in "handen" van Tefal was.

Vandaag de dag kan een huisvrouw die op zoek is naar een vervanging voor haar oude koekenpan, voor een serieus keuzeprobleem komen te staan. Bovendien begonnen ze een paar jaar geleden te praten over de gevaren van een dergelijke dekking. Op dit moment begonnen Teflon-modellen van verschillende fabrikanten in onze winkels te verschijnen en hun gerechten aan te bieden. Dit waren zeer dure Europese ontwerpen en goedkope Chinese producten.

Elke fabrikant begon te verzekeren dat zijn coating de veiligste is, dat het een gepatenteerde innovatie is die geen analogen heeft.

Op dit moment verscheen de belangrijkste concurrent van Teflon - de sol-gel of keramische coating. Dus misschien is deze keramische coating, die tegenwoordig in de mode is, ideaal, maar iedereen moet ziek worden van teflon? We zullen hier verder over praten.

Voordelen van Teflon

Ondanks de nogal ernstige tekortkomingen van de Teflon-coating, heeft het ook onvoorwaardelijke voordelen. Dergelijke gerechten beschermen uw producten op betrouwbare wijze tegen verbranding en met minimaal gebruik van vetten. Het is gemakkelijk schoon te maken met een zachte spons en afwasmiddel.

Teflon-gecoate gerechten hebben een hoge hittebestendigheid en behouden hun eigenschappen tot +260 C. Opgemerkt moet worden dat vloeibare gerechten - soepen, sauzen worden gekookt op een temperatuur van 100 graden, vlees wordt gebakken op een hogere temperatuur (190 graden). Maar in de oven loopt de temperatuur op tot 300 graden, dusje moet zulke gerechten niet gebruiken om te bakken.

Nadelen van teflon

Dit polymeer is niet bestand tegen mechanische schade. Het kan gemakkelijk worden beschadigd door gewone metalen keukenspatels of een mes.

Keramische coating

Sol-gel - dit is de naam van deze coating, die vaak keramiek wordt genoemd, is niet zo'n nieuwe uitvinding. Het werd voor het eerst aangekondigd in de eerste helft van de 20e eeuw. Bij de productie van gerechten werd het vrij recentelijk gebruikt.

Zoals gebruikelijk verzekeren fabrikanten hun klanten dat het onschadelijk en duurzaam is. Je zou aannemen dat er een waardige vervanging was voor Teflon met zijn giftige dampen en fragiele coating. Het blijkt dat dit een nogal controversieel onderwerp is.

Om erachter te komen of een keramische of Teflon-coating beter is, moet je alle voor- en nadelen van de sol-gel leren kennen.

Goede eigenschappen

De antiaanbaklaag van deze coating doet niet onder voor Teflon. Het belangrijkste voordeel wordt echter beschouwd als de milieuvriendelijkheid. Als de coating beschadigd is of oververhit raakt, komen er geen schadelijke stoffen vrij.

Sol-gel kookgerei is hittebestendig - het behoudt antiaanbakeigenschappen bij temperaturen van 400 graden of meer.

Nadelen van keramiek

Deze coating degradeert veel sneller dan teflon, zelfs bij juist gebruik, (na ongeveer 132 keer gebruiken).

De juiste keuze

Als je Teflon kookgerei kiest, wees dan niet als de vrek die twee keer beta alt. In goedkope vervalsingen van onbekende fabrikantengebruikt als coating voor alles, tot epoxy. Producten van een betrouwbare en vertrouwde fabrikant in een grote gespecialiseerde winkel worden verkocht met een garantiebewijs en instructies.

Beoordelingen

We hebben klantrecensies van kookgerei met Teflon-coating bestudeerd. Het lijkt misschien vreemd, maar 90% van de gebruikers weet of heeft er tenminste ooit van gehoord. Desondanks blijven ze het gebruiken. In de meeste gevallen zeggen kopers dat ze niet in de schade geloven, de meeste huisvrouwen beweren dat ze aangetrokken worden door het gemak van zorg voor dergelijke producten.

Wat betreft de beoordelingen van specialisten (chemici, artsen), velen van hen beweren dat ze dergelijke keukengerei al lang uit het dagelijks leven hebben uitgesloten. Ze raden aan terug te gaan naar beproefd gietijzeren of aluminium kookgerei, in ieder geval totdat Teflon veilig is bewezen.

Vandaag hebben we je verteld over antiaanbaklagen. Je leerde over Teflon en alternatieve coatings. We hopen dat de ontvangen informatie nuttig voor u zal zijn wanneer u naar de winkel gaat voor een nieuw huishoudelijk apparaat of keukengerei.