Kerkvakantie Makovey: tradities. Wat te koken op Makovey?

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:24

In onze tijd zijn er een groot aantal kerkelijke feestdagen. Over een van hen zullen we het vandaag hebben. We zullen ook bekijken welke tradities ermee verbonden zijn. Daarnaast wordt ingegaan op het thema van de ma altijd en wat er op deze dag moet worden bereid. Dus, wat is deze vakantie - Makovei? De meeste mensen kennen het onder een heel andere naam. Ze kennen hem als Honey Spas. Tijdens deze periode wordt er gezonde honing in de bijenstallen gepompt en begint de papaver al te rijpen. Er is een mening dat de Makovey-vakantie een echt oogstfeest is. Misschien wel. En als je het woord zelf ontcijfert, blijkt het "poppy holiday" te zijn. Omdat het woord uit twee delen bestaat: "poppy" en "wei".

Bloemen en boeketten - amuletten voor thuis en gezin

Wat is er zo speciaal aan deze eigenaardige Makovey-vakantie? Op deze dag verzamelden alle mensen boeketten met bloemen van asters, anjers, goudsbloemen, korenbloemgras, munt, alsem en duizendblad. Bewoners van verschillende gebieden voegden hun planten en kruiden toe. Dus er waren boeketten met wortelen, maïs, erwten, dille. Ze weefden kransen en voegden er een kaars aan toe. In elk van deze folkloristische "meesterwerken" vestigde de eigenaar hoop op de productiviteit van het jaar en welvaart in huis. Maareen verplicht attribuut van zo'n boeket was papaver, zijn rijpe koppen.

Zo'n boeket werd op een speciale en zeer aanhankelijke manier "papaver" genoemd. Met deze bloemen gingen alle parochianen naar de kerk voor de dienst. Daar wijden ze de verzamelde kruiden in. Bij thuiskomst wordt het boeket achter het icoon verwijderd. Zo'n klaproos werd gebruikt om hun huizen en het vee dat op het erf leefde te beschermen. Men geloofde dat deze zaden een pasgeboren kind konden beschermen tegen het "boze oog".

Daarom verspreidden ze klaprozen voor de drempel van hun huizen. Velen geloofden dat als je de zaden in een cirkel verspreidt en in dit "getekende" amulet gaat staan, je van al het kwaad af kunt komen, en voor altijd. Alle gewijde kruiden genazen alle ziekten, zuiverden bronwater en brachten gezinsgeluk in huis. Precies een jaar later, op de kerkelijke feestdag van Makovei, toen een nieuw boeket klaar was, moest het oude worden verbrand.

Ook werd honing naar de kerk gebracht voor wijding, een ritueel gerecht - "shuliki". Dit interessante gebak bestond uit in stukjes gebroken cake, gevuld met water met honing en gemalen maanzaad.

Elke huisvrouw bereidde op deze dag haar eigen speciale ma altijd. Die taarten, donuts en taarten bakte. Maar maanzaad en honing werden aan elk gekookt gerecht of deeg toegevoegd. Er is zo'n interessante traditie.

Heilig water

Op de Makovey-vakantie waren ze extra voorzichtig met water. Midden augustus wordt altijd gekenmerkt door warm weer. Door de droge zomer konden massale ziektes beginnen. Het water werd ingewijd, in de overtuiging dat het door deze ritus was gezuiverd. Daarom is er een andere naam voor deze vakantie - Water of WetOpgeslagen. Ze probeerden voor deze dag een nieuwe put te graven, ze maakten heilig water voor zieken, zwangere vrouwen en kinderen. Bovendien werden hooibergen met hooi en stro ermee bestrooid, zodat muizen zouden omzeilen en hun nest niet in schokken zouden bouwen. Op deze dag in Byzantium, tijdens een periode van droogte, werd het kruis waarop Jezus werd gekruisigd gebruikt om het water te zuiveren.

Gezonde schat

Waarom de klaproos wordt beschouwd als een heilige plant op de feestdag van Makovei, dit is begrijpelijk. Maar daarom behandelden ze honing in Rusland gelijk - het is niet duidelijk. Waarschijnlijk omdat het een zeer nuttig product is van het werk van bijen. En eerder werd honing aan bijna alle gerechten toegevoegd, ze vervingen suiker en werden zelfs gebruikt bij het bereiden van verschillende vleesgerechten.

Wat staat er op tafel op een feestdag?

Maar Makovey's feestdag is bekend en wordt niet alleen in Rusland gevierd. In Georgië, Oekraïne en Roemenië worden orthodoxe tradities ook op hun eigen manier in acht genomen en gevierd. In elk huis wordt altijd pap gemaakt van maïsmeel met toevoeging van honing en maanzaad aan tafel geserveerd. Zo'n gerecht werd met een mes gesneden, omdat het erg dik was. Drankjes bevatten ook honing en kruidenthee.

Dus, als de huisvrouwen hun geliefden willen plezieren met originele gerechten, onthoud dan dat het op 14 augustus erg handig zal zijn, de Makovey-vakantie is een speciale dag. Daarom moet u smakelijke en gezonde gerechten bereiden. Ik wil slechts één advies geven: voordat u maanzaad aan het deeg toevoegt, moet het eerst worden geplet en in water worden geweekt. Sappigheid en smaak zijn gegarandeerd.

Een andere uitleg van de naam

Bij de orthodoxeChristenen hebben hun eigen verklaring voor de gebeurtenis waaraan de feestdag is gewijd. Het is de moeite waard om naar het Oude Testament te gaan. Ze eren en gedenken de heilige martelaren, de zeven Maccabee-broeders, die weigerden het heidense geloof te aanvaarden, omdat ze alleen in de Ware God geloofden. De broers werden die dag samen met hun moeder Solomonia en leraar Eleazar ter dood gebracht. Vanaf die dag beginnen mensen een strikte vastentijd van twee weken in acht te nemen. Daarom wordt de dag van 14 augustus terecht beschouwd en gevierd als de kerkvakantie Makovei.

In onze tijd is dit een van de grootste evenementen voor orthodoxe gelovigen. In alle kerken en tempels moet het Levengevende Kruis worden gedragen, aanbeden en gevraagd om van alle ziekten af te komen en zonden te vergeven. Op deze dag werden paarden en ander vee voor de laatste keer gebaad, en zij spoelden zelf in rivieren en meren om kracht en gezondheid te krijgen.

Shuliki - heerlijke gebakjes voor kinderen en volwassenen

14 augustus - Makovey-vakantie. Hij behaagt met heerlijke gebakjes, vooral voor kinderen. Ongebruikelijke shuliki, die eerder werden genoemd, kunnen aan tafel worden bereid en geserveerd. Het deeg wordt mager en vers bereid. Het is geschikt om in de oven te bakken en om in een pan te bakken. Gistdeeg wordt als volgt bereid. Je hebt een glas water, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel zout, drie eetlepels plantaardige olie, drie kopjes bloem en 1 theelepel gist nodig.

Je moet een koel deeg kneden. Uitrollen, in kleine stukjes snijden en bakken om in te bakkenoven. Dit is slechts één onderdeel, de zogenaamde blanco. Nu moet je de maanzaadsaus bereiden. Neem 200 gram maanzaad. Een glas water en suiker. Maal het maanzaad in een koffiemolen. Doe alles in een pan en breng aan de kook. Voeg dan maanzaad toe en laat 5 minuten op laag vuur sudderen. Giet de gebakken deegstukjes bij de gekookte saus. Dat is alles, het gerecht is klaar. Nu kun je het veilig op tafel serveren.

Kleine conclusie

Nu weet je wanneer Makovey's vakantie eraan komt. Op 14 augustus is het zover. Deze vakantie was een van de "zoetste" in de tijd van Rusland. Gastvrije gastheren trakteerden gasten, vrienden en familieleden niet alleen met vers geoogste honing. Wat een lekkers hebben vrouwen niet bedacht! Je moet tenslotte tijd hebben om te eten, dan komt het vasten. Kinderen en volwassenen genoten met plezier van maanzaadcakes, broodjes en peperkoek. Pannenkoeken werden aan tafel geserveerd voor de vakantie van Makovei. Op 14 augustus werden maanzaad in alle vullingen voor taarten gegoten. En in aarden potten werd altijd zoete honing van verschillende variëteiten geserveerd.