Wanneer moet je aardappelen introduceren in aanvullende voedingsmiddelen? Hoe aardappelpuree te bereiden voor de eerste voeding?

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:23

Artsen dringen er bij moeders die borstvoeding geven op aan om aardappelen te eten. Het is immers een waardevolle bron van vitamines, energie en voedingsstoffen. Dat is de reden waarom veel moeders geïnteresseerd zijn in wanneer ze aardappelen moeten introduceren in aanvullend voedsel en hoe ze op de juiste manier moeten worden gekookt. En natuurlijk zijn ouders van baby's die flesvoeding krijgen bezorgd over deze kwestie.

We zullen bekijken hoe een nachtschadegroente nuttig is voor het lichaam van een opgroeiend kind en natuurlijk welke schade het kan veroorzaken. De optimale tijd om aanvullende voedingsmiddelen te introduceren, hoe vaak en in welke vorm aardappelen aan de baby te geven - je leert alles uit dit artikel.

Handige samenstelling van aardappelknollen

Aardappelen zijn het tweede brood. Dus spraken ze in Rusland vanaf het einde van de 19e eeuw en konden ze zich geen leven zonder beide voorstellen. Modern onderzoek heeft de voordelen en voedingswaarde van aardappelen bevestigd vanwege de stoffen in de knollen:

• zetmeel is een belangrijke bron van koolhydraten, glucose en energie;
• suiker, vezels,eiwitten, vetten en lipiden;
• vitamine C, PP, B1, B2, B6, K;
• kalium, fosfor, natrium, calcium, magnesium en andere sporenelementen;
• aminozuren: lysine, threonine, leucine, glutamine.

Vanwege de hoge voedingswaarde van aardappelpuree zijn aanvullende voedingsmiddelen buitengewoon gezond, maar de baby zou dit gerecht pas moeten krijgen nadat hij kennis heeft gemaakt met minder calorierijke groenten. Bijvoorbeeld puree van courgette, pompoen, broccoli of bloemkool, aanbevolen voor baby's vanaf vijf maanden.

Aardappelen zijn echter niet alleen een bron van energie. Laten we eens kijken naar de voordelen van vitamines die de baby krijgt van de gekookte wortel.

Aardappelvitaminen

Zo'n bekende en betaalbare groente blijkt een echte voorraad vitamines te zijn. Alleen ascorbinezuur bevat 11 mg / 100 g, maar helaas wordt deze stof vernietigd bij verhitting.

Onder andere vitamines die in wortelgroenten worden aangetroffen, zijn er veel die niet bang zijn voor warmtebehandeling, en zelfs in aardappelpuree voor een kind behouden ongeveer 70% van hun heilzame eigenschappen:

• Vitamine B1 (thiamine): het tekort ervan kan ernstige pathologieën van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem veroorzaken.
• Vitamine B2 (riboflavine) is nodig voor de ontwikkeling van alle systemen en organen, vooral voor de vorming van antilichamen en het in stand houden van de immuniteit.
• Vitamine B3 (PP, nicotinezuur) heeft een gunstige invloed op de vorming van het zenuwstelsel en de werking van het maag-darmkanaal.
• Vitamine B6 (pyridoxine) is betrokken bij de meeste stofwisselingsprocessen, het is ook noodzakelijk voor de gezondheid van de lever.
• Een groep vitamine K, waarvan de gunstige eigenschappen zijn om de normale vorming van botweefsel te verzekeren.

Laten we nu eens kijken welke nuttige sporenelementen voor een kind in aardappelpuree worden opgeslagen.

Aminozuren en mineralen

Mineralen in aardappelknollen zitten in de vorm van alkalische zouten, zodat ze gemakkelijk door het lichaam van de baby worden opgenomen. Laten we eens kijken naar de voordelen van degenen die in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn in wortelgroenten:

1. Kalium (426 mg/100 g) is nodig voor de ontwikkeling van skeletspieren, een normale hartfunctie en het in stand houden van het water- en zuur-base-evenwicht. De dagvergoeding voor kinderen is 600-1700 mg.
2. Fosfor (59 mg/100 g) speelt een belangrijke rol bij de botvorming. De dagelijkse hoeveelheid voor kinderen is 1,5-2,5 mg.
3. Magnesium (22 mg/100 g) ondersteunt de zenuw-, cardiovasculaire, lever- en darmgezondheid. Een kind jonger dan één jaar heeft minimaal 40-60 mg magnesium per dag nodig.

Onder de belangrijke aminozuren voor een groeiend organisme in de samenstelling van aardappelen, is het vermeldenswaard lysine en threonine, die de immuniteit ondersteunen, evenals valine en leucine, die zorgen voor het energiemetabolisme in spiercellen.

Nuttige knollen kunnen onder bepaalde omstandigheden echter gevaarlijk zijn voor de gezondheid van de baby. Voordat je weet wanneer je aardappelen moet introduceren in aanvullend voedsel, moet je weten wat de mogelijke schade is.

Pas op voor vergif

In het voorjaar en dichter bij de zomer, als gevolg van langdurige bewaring, vormen zich aardappelende alkaloïde solanine is een stikstofhoudende giftige verbinding. Ondanks het feit dat de selectie van moderne variëteiten gericht is op het verminderen van de hoeveelheid toxine, is de concentratie ervan vrij hoog in gekiemde en vooral groene knollen.

Trouwens, voorstanders van een gezond voedingspatroon stoppen vanaf 1 april over het algemeen met het eten van aardappelen vanwege het geh alte aan corned beef. Het is onwaarschijnlijk dat een oud wortelgewas een volwassen, gezond persoon schaadt, maar het kan giftig zijn voor een baby. Daarom is het in het voorjaar beter om bijvoeding met aardappelen te weigeren tot de nieuwe oogst.

Er zijn nog steeds gevallen waarin het lichaam van het kind, vanwege een onvoldoende sterk immuunsysteem, weigert deze groente te accepteren.

Aardappelallergie

Over het algemeen is aardappelallergie een uiterst zeldzaam fenomeen, maar volgens experts lopen kinderen jonger dan een jaar gewoon risico. Het is om deze reden dat 6 maanden de vroegste leeftijd is om aardappelen in aanvullende voedingsmiddelen te introduceren. Bovendien wordt voor baby's die borstvoeding krijgen 8 maanden beschouwd als de beste tijd om kennis te maken met een groente.

Aardappelindigestie manifesteert zich als de meeste voedselallergeenreacties. Dit kunnen zijn:

• huiduitslag;
• zwelling van het mondslijmvlies;
• koliek en diarree;
• allergische rhinitis.

Volgens deskundigen verdwijnt een allergie voor aardappelen op 3-jarige leeftijd. Daarom, wanneer een kind voor het eerst een smaak van aardappelpuree krijgt, mogen aanvullende voedingsmiddelen deze keer geen andere producten bevatten. Op deze manier kunt u de reactie van de baby op een nieuwe voeding bepalen. In de meeste gevallen blijktpositief, maar op voorwaarde dat de puree correct wordt bereid en van verse wortelgroenten.

Hoe aardappelen te kiezen

Natuurlijk worden de ideale groenten voor een kind gekweekt op hun eigen perceel, in een ecologisch schone regio, en zelfs zonder chemicaliën. Niet iedereen heeft echter een tuin en de mogelijkheid om wortelgewassen te kopen bij een vertrouwde leverancier. Daarom moet u bij het kiezen van aardappelen in de winkel een aantal eenvoudige aanbevelingen in overweging nemen:

1. Geïmporteerde gewassen knollen weigeren. Om hun presentatie te behouden, worden ze behandeld met chemische preparaten, hoewel toegestaan.
2. Geef de voorkeur aan lokaal geteelde aardappelen. Er is altijd een tag op het raster die de staatsboerderij (boerderij) aangeeft.
3. Kies gelijkmatige, stevige knollen, vrij van spruiten, zweren en rimpels.
4. Je kunt een nitraattester kopen voor groenten en fruit om zeker te zijn van de kwaliteit van het gekochte product.

Als je je eigen aardappelen nog hebt, is het goed als ze worden bewaard bij een temperatuur van plus 1-2 °C. Onder deze omstandigheden wordt een deel van het zetmeel gehydrolyseerd tot suikers.

Nou, nu komen we bij een andere belangrijke vraag: hoe maak je aardappelpuree goed voor de baby.

Bereiding en koken

Als je je eigen knollen hebt, kunnen ze in hun uniform worden gekookt, zodat vitamines en micro-elementen beter behouden blijven. Maar het is beter om gekochte aardappelen, vooral in de winter, te schillen door ongeveer 2 mm schil te verwijderen. Daarna moet het in 4 delen worden gesneden en minimaal 2 uur in water worden geweekt. Zo krijg je een dieetproduct dat nuttig is voorbaby's, volwassenen en zelfs diabetici.

Hoe lang aardappelen moeten worden gekookt, hangt af van de variëteit, ze worden allemaal anders gekookt. Wist je dat deze knolgewas inheems is in Zuid-Amerika? De oude Inca's begonnen ongeveer 9000 jaar geleden aardappelen te verbouwen, ze aten het niet alleen, maar aanbaden het ook. En ze gebruikten ook een groente om de tijd te meten. Die oude halfwilde aardappelen kookten ongeveer een uur, en als mensen zeiden dat de tijd zo lang was verstreken als het duurt om aardappelen te koken, dan bedoelen ze ongeveer 60 minuten.

Moderne aardappelrassen koken veel sneller:

• hele middelgrote knollen gekookt in een pot of stoomboot gedurende 20-25 minuten;
• gesneden groente is klaar in 12-15 minuten;
• nieuwe knollen koken 5 minuten sneller dan oude.

Wees niet bang om de aardappelen te gaar te maken, ze zullen de baby pureren, niet de salade. Nu zullen we leren hoe we aardappelen moeten koken voor de eerste voeding.

Lekker en gezond

Veel kinderen houden van de smaak van aardappelen en eten aardappelpuree met plezier, zelfs zonder zout. Gekookte knollen worden gekneed met een gewone stamper, geplet in een blender of door een fijne zeef gewreven. Telkens wordt een vloeistof toegevoegd: een beetje moedermelk of flesvoeding. In het begin moet de consistentie vloeibaarder zijn dan die van de gebruikelijke "volwassen" puree. Bovendien wordt het gerecht door afkoeling dikker.

Wanneer we aardappelen in aanvullende voedingsmiddelen moeten introduceren, hebben we ontdekt: vanaf 6 maanden voor baby's die flesvoeding krijgen en vanaf 8 voor borstvoeding. Nu zullen we ontdekken hoe vaak we aardappelpuree moeten koken en hoeveel we het kind moeten geven om het niet te schadengezondheid:

• eerste ma altijd: niet meer dan 1-2 theelepels;
• als de reactie normaal is, wordt de portie geleidelijk verhoogd tot 150-190 g (op de leeftijd van één jaar);
• aardappelpuree bereiden voor een kind met een pauze van 3-4 dagen;
• beste tijd om te eten is lunchtijd;
• Het wordt niet aanbevolen om aardappelen in aanvullende voedingsmiddelen op te nemen als de baby ziek is.

Aardappelpuree met melk is een bevredigende ma altijd, dus in zijn pure vorm zou het een onafhankelijk gerecht moeten zijn. Zoals de praktijk laat zien, eten kinderen deze groente veel gewilliger dan anderen, maar soms is het zinvol om het te diversifiëren.

Aardappelpuree, courgette en andere groenten

Heel eenvoudig en gezond recept. Om te koken, moet je de aardappelen schillen, snijden en weken. Een jonge courgette zonder schil en zaden wordt in blokjes gesneden. Hoeveel aardappelen te koken voor aardappelpuree, weet je. En de courgette is na het koken 7-10 minuten klaar.

Groenten worden gemengd tot een gladde massa, melk wordt toegevoegd tot de gewenste consistentie. Als de baby al gewend is aan aardappelpuree, kun je plantaardige olie laten vallen of een stukje boter naar smaak toevoegen.

Je kunt het gerecht diversifiëren met wortelen, na verloop van tijd is het gaar, zoals aardappelen. Of pompoen, die wordt gekookt als courgette.

Aardappelpuree en vlees

Vanaf 6-8 maanden wordt vlees, samen met aardappelen, geleidelijk geïntroduceerd in aanvullende voeding voor de baby. En als het kind beide producten afzonderlijk onder de knie heeft, kun je een heerlijke en stevige lunch voor hem bereiden. Voor kokenvereist:

• vlees (kalfsvlees, kalkoen of konijn) - 100g;
• middelgrote aardappelen - 2 stuks;
• melk - een half glas;
• boter – 5 g.

Bereid de aardappelen zoals gewoonlijk. Kook het vlees, haal het eruit. Zeef de bouillon en dompel de gehakte knollen erin. Wrijf de gekookte aardappelen door een zeef. Maal het afgekoelde vlees in een blender of ga door een vleesmolen tot zacht, homogeen gehakt is verkregen en vermengd met aardappelpuree.

Verdun puree met kokende melk, klop met een garde voor pracht. Voeg olie toe aan het bord.

Er is niets ingewikkelds aan het op de juiste manier bereiden van aardappelpuree. Het kind zal een smakelijk, voedzaam gerecht zeker waarderen en waarderen en het is belangrijk om het hier niet te overdrijven. Het verstandig eten van aardappelen is goed voor een groeiend lichaam, en overvoeding kan leiden tot ongewenste gewichtstoename.