Wanneer en hoe kun je kwark introduceren in aanvullende voedingsmiddelen? Hoe maak je zelfgemaakte kwark?

2024 Auteur: Priscilla Miln | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-02-18 07:25

Gezonde voeding is een van de belangrijkste groeifactoren voor een kind in het eerste levensjaar. Om de baby zich volledig te laten ontwikkelen, zelfverzekerd te zitten, actief te kruipen en te lopen met de juiste instelling van de voeten, heeft hij sterke botten nodig. De belangrijkste bron van calcium voor baby's is moedermelk en na 6 maanden - kwark. Dit product moet aanwezig zijn in de voeding van kinderen, ongeacht hun leeftijd. Over wanneer en hoe je kwark in aanvullende voedingsmiddelen kunt introduceren en hoe je het zelf kunt koken, zullen we in ons artikel vertellen.

Hoe weet je of je baby klaar is om te eten?

Aan het begin van zijn leven maakt de baby kennis met de omgeving, waarvan voeding een belangrijk onderdeel is. Daarom is het belangrijk om het voerproces goed te organiseren. Kinderen raken meestal geïnteresseerd in eten op de leeftijd van 6 maanden. Dit wordt aangegeven door de volgende tekens:

1. Kind zit zelfverzekerd en opent zijn mond bij het zien van een lepel. Dwangvoeding kan alleen leiden tot voedselweigering.
2. Hij heeft zijn eerste paar tanden doorgebroken, waardoor hij kauwvaardigheden heeft ontwikkeld tijdens het spenen.
3. Op dit moment is er een periode van actieve groei en ontwikkeling van het kind. Het lichaam van de kruimels heeft vitamines en mineralen nodig, en om hun tekort aan te vullen, samen met borstvoeding, is het raadzaam om aanvullende voedingsmiddelen te introduceren.
4. Op de leeftijd van zes maanden is het maagdarmkanaal van het kind helemaal klaar om nieuw voedsel te krijgen.

De eerste producten die de kennismaking van de baby met de tafel voor volwassenen starten, zijn groenten en granen. De eerste weken is het aan te raden om ze apart te geven, te beginnen met een theelepeltje, en niet door elkaar te mengen. Kwark wordt iets later in aanvullende voedingsmiddelen geïntroduceerd. Anders kan het de nieren extra belasten en de ijzeropname verstoren.

Nuttige eigenschappen van kwark

Dit gefermenteerde melkproduct kan met recht een van de belangrijkste in aanvullende voedingsmiddelen worden genoemd. Kwark bevat calcium en fosfor, foliumzuur en vitamine B2. Het is noodzakelijk voor het lichaam, niet alleen voor de vorming van botten en tanden. Kwark heeft een gunstig effect op de toestand van inwendige organen en het zenuwstelsel, versnelt de stofwisseling in het lichaam. Maar daar houden de nuttige eigenschappen van het product niet op:

1. Naast calcium en fosfor bevat kwark melkeiwitconcentraat - het belangrijkste materiaal voor de vorming van immuunlichamen, cellen en enzymen.
2. Dit gefermenteerde melkproduct heeft een hoge voedingswaarde. In hembevat eiwitten, vetten, koolhydraten in een uitgebalanceerde hoeveelheid.
3. Albumine zit in grote hoeveelheden in kwark. Dit speciale eiwit helpt kinderen om hun eigen antilichamen aan te maken, evenals de aminozuren tryptofaan en methionine.
4. Regelmatig gebruik van dit product is een uitstekende preventie van rachitis.

Van al het bovenstaande is het gemakkelijk te raden waarom kwark een van de eerste voedingsmiddelen is die aan aanvullende voedingsmiddelen wordt toegevoegd.

Schade en contra-indicaties

Kaas is niet goed voor het lichaam in de volgende gevallen:

• Voor lactose-intolerantie.
• Voor nierziekte.
• Als er een vroege overgroei van de fontanel optrad, wat gepaard gaat met een verhoogde calciumconcentratie in het lichaam.
• Als een baby die borstvoeding krijgt snel aankomt.
• Als er meer dan 72 uur zijn verstreken sinds het openen van de verpakking, wat resulteert in een sterke toename van het risico op darminfectie.

Wanneer moet ik kwark aan mijn baby voorstellen?

Je kunt vaak het "6+"-teken zien op de verpakking van dit gefermenteerde melkproduct dat in de winkel wordt aangeboden. Maar de aanbevelingen van deze fabrikanten zijn eerder van toepassing op kinderen die flesvoeding krijgen. Meestal introduceren moeders eerdere aanvullende voedingsmiddelen voor dergelijke baby's: niet op 6, maar op 4 maanden. Dienovereenkomstig is een kunstmatig persoon op de leeftijd van zes maanden meestal al bekend met groenten, fruit en granen. Daarom neemt zijn spijsverteringsstelsel kwark vrij goed waar.

Behalvekunstmatige voedingsindicaties voor de introductie van zuivelproducten in het dieet na 6-7 maanden zijn:

• onvoldoende gewichtstoename;
• rachitis of aanleg ervoor;
• bloedarmoede door ijzertekort;
• gebrek aan calcium in het lichaam.

Wat betreft de vraag wanneer kwark in aanvullende voedingsmiddelen voor een kind moet worden geïntroduceerd tijdens het geven van borstvoeding, hier variëren de voorwaarden binnen 8-9 maanden. Maar dring niet aan. Als het kind het product niet lekker vond, kun je het hem binnen 2-3 weken aanbieden of de zelfgemaakte versie vervangen door Agusha-kwark. Misschien zal de baby het leuker vinden.

Kinderartsen raden ten zeerste aan om kinderen vóór 6 maanden geen gefermenteerde melkproducten te geven, omdat de alvleesklier eerder het spijsverteringsstelsel niet van de nodige enzymen kan voorzien.

Hoe voeg je kwark toe aan het dieet?

Allereerst mag alleen begonnen worden met aanvullende voeding als de baby perfect gezond is. Het is niet nodig om direct na de overgezette vaccinatie of aan de vooravond van de vaccinatie een nieuw product in het dieet te introduceren, evenals tijdens het krijgen van tandjes. Als er geen obstakels zijn, kunt u beginnen kennis te maken met een nieuw product. In dit geval wordt aanbevolen om de volgende regels in acht te nemen:

1. Introductie van kwark, net als andere voedingsmiddelen, wordt aanbevolen in de ochtend.
2. De eerste portie van het nieuwe gerecht is gelijk aan 1 theelepel.
3. Op de eerste dag na de introductie van het product, moet u de toestand controlerenkruimels.
4. Als er geen veranderingen zijn opgetreden (buikpijn, opgeblazen gevoel, allergische huiduitslag), neemt de portie de volgende dag precies 2 keer toe. Geleidelijk, binnen 5-7 dagen, moet het volume van het gerecht op de dagelijkse norm worden gebracht.
5. Kaas in aanvullende voeding voor kinderen in het eerste levensjaar wordt geïntroduceerd in een pure, natuurlijke vorm zonder smaakstoffen. Na 12 maanden worden optioneel vruchten in de vorm van puree of stukjes en andere vulstoffen aan het product toegevoegd.

Normen

Het juiste antwoord op de vraag wanneer kwark in aanvullende voedingsmiddelen voor een kind moet worden geïntroduceerd, hangt af van het type voeding van de baby (borst of kunstmatig). De Wereldgezondheidsorganisatie heeft bepaalde normen ontwikkeld. Dus als ze borstvoeding geven, moeten kinderen de volgende hoeveelheid kwark per dag krijgen:

• 6 maanden - 10g;
• 7 maanden - 30g;
• 8-9 maanden - 40g;
• 10-12 maanden - 50g

Het is de moeite waard eraan te herinneren dat volgens de meeste kinderartsen een leeftijd van 8 maanden als optimaal wordt beschouwd voor de introductie van gefermenteerde melkproducten.

Artiesten moeten de volgende hoeveelheid kwark per dag krijgen:

• 6-9 maanden - 40g;
• 10-12 maanden - 50g

Kaas moet 2 keer per week worden gegeven. Voor kinderen met rachitis of met ondergewicht moet dit gefermenteerde melkproduct dagelijks worden aangeboden.

Welke kwark is beter?

Wat voor soort product heeft de voorkeur: winkelof zelfgemaakt? In het eerste levensjaar is het beter voor kinderen om speciale kwark van industriële productie te geven. Zo'n product heeft een zachte textuur, een aangename smaak, het is licht verteerbaar en veroorzaakt geen allergische reacties. Kinderkwark voor aanvullend voedsel moet een natuurlijke samenstelling hebben en geen smaakstoffen bevatten. Bij het kiezen van een product moet speciale aandacht worden besteed aan de productiedatum en houdbaarheid (maximaal 48 uur). Curd "Agusha" voldoet aan deze voorwaarden.

Veel moeders staan afwijzend tegenover industriële producten voor kinderen. Ze geloven dat ze thuis versere en gezondere kwark kunnen koken. Het is namelijk best lastig om in uw eigen keuken aan alle kwaliteitsnormen te voldoen die bij de productie komen kijken. Maar de uiteindelijke beslissing over welke kwark beter is voor aanvullend voedsel, wordt natuurlijk door de moeder genomen. Ze is volledig verantwoordelijk voor de gezondheid van haar baby.

Hoe maak je zelfgemaakte kwark van kefir?

Zoals al opgemerkt, kun je zelf gefermenteerde melkproducten bereiden. Bij de uitgang van 250 ml kefir is het mogelijk om 50 g kwark te krijgen, wat overeenkomt met het dagelijkse portievolume van een eenjarige baby.

U kunt aan de hand van de volgende stapsgewijze instructies leren hoe u kwark kookt voor aanvullend voedsel:

1. Giet speciale baby-kefir of gewone (vetgeh alte 1%) in een schone glazen pot. Zet de container in een pan met koud water direct op een katoenen handdoek, nadat je hem op de bodem hebt gelegd.
2. Verwarm kefir in een waterbad voorlangzaam vuur. Ongeveer 10 minuten na het koken van water in de pot, zal de temperatuur van de gefermenteerde melkdrank 40° bereiken en zullen zich stolsels in de pot beginnen te vormen.
3. Verwijder het gefermenteerde melkmengsel uit het waterbad, koel af en zeef door 3 lagen gaas om de wei te scheiden. Om het proces te versnellen, kan de gaaszak worden opgehangen of onder een pers worden geplaatst.
4. Wanneer de vloeistof wegloopt, is het product klaar voor gebruik.

Met calcium verrijkte kwark

Dit product wordt voornamelijk aanbevolen voor kinderen met tekenen van rachitis, evenals voor kinderen die te vroeg geboren zijn. Gecalcineerde kwark is ook nuttig voor moeders die borstvoeding geven en die niet genoeg calcium- en fosforzouten met voedsel krijgen. Het is gemaakt van koemelk met toevoeging van 10% calciumchloride-oplossing.

Hoe maak je op deze manier zelfgemaakte kwark?

1. Giet melk (1 l) in een pan en voeg 20 ml oplossing toe.
2. Zet de container op het fornuis en breng aan de kook op laag vuur (maar kook niet). De melk moet gaan schiften.
3. Verwijder de pot van het fornuis. Koel de afgescheiden kwark en zeef door gaas gevouwen in 2-3 lagen.
4. Eindproduct kan worden geconsumeerd.

Kinderkaasgerechten

Als het kind al 1 jaar oud is, kan hem de volgende gerechten van kwark worden aangeboden:

1. Casery. Kwark geraspt door een zeef (75 g) wordt gecombineerd met een appel geraspt op een fijne rasp, suiker (1 theelepel) en een ei losgeklopt met een vork. De massa wordt in een ingevette vorm gelegd engaat de voorverwarmde oven in. De braadpan wordt 30 minuten gekookt op een temperatuur van 180 °.
2. Luie knoedels. Als het kind 12 maanden oud is en kwark al in aanvullende voedingsmiddelen is verwerkt, kunt u de baby het volgende gerecht aanbieden. Kook water in een pan. Klop kwark (200 g) met een ei met een blender. Voeg 100 g bloem en een snufje zout toe. Vorm van het geknede deeg een worst en snij deze in stukjes. Gooi luie dumplings in kokend water en kook tot ze drijven.

Opinie van Dr. Komarovsky

Een bekende kinderarts raadt aan om aanvullende voedingsmiddelen te starten met gefermenteerde melkproducten. Hij voert de volgende argumenten aan:

1. Zure melk en zuivelproducten verschillen niet fundamenteel van samenstelling.
2. Kefir en kwark bevatten melkzuurbacteriën die de spijsvertering verbeteren en stress op de lever verminderen.
3. Bovenstaande producten worden goed opgenomen door het kinderlichaam.

Dr. Komarovsky beweert dat het niet uitmaakt of zelfgemaakte of in de winkel gekochte kwark wordt gebruikt voor de eerste aanvullende voedingsmiddelen. Het belangrijkste is dat het van hoge kwaliteit en vers is.